"Гнезда с сыром" - блюдо из фарша в духовке

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Александр Беридзе

Вы узнаете, как готовятся блюда из фарша в духовке, помимо котлет, и научитесь делать мясные «гнёзда» с сыром и яйцами всего за один час времени на кухне. Ниже найдёте всё необходимое для реализации этого рецепта, а именно – список ингредиентов к нему, пошаговую инструкцию и калорийность блюда. Помимо прочего, разберетесь, с чем еще подавать такое блюдо, и как это сделать красиво.

Ингредиенты

Вы можете легко и быстро научиться готовить такие «гнёзда» с начинкой. Весь процесс приготовления не займёт у вас много времени. Вы потратите час на готовку и еще минут 10 на украшение блюда, чтобы подать к столу. Для этого вам понадобится сервировочная тарелка и тёртый укроп или другая зелень. Можно еще использовать помидоры черри. Для подачи вам нужно будет выложить котлеты на тарелку. Тарелку можно застелить листьями салата «айсберг». Сверху посыпать всё зеленью, выложить несколько помидоров черри, разрезанных пополам, и можно положить перепелиное яйцо. К этому блюду можно подавать дополнительно какой-нибудь классический куриный бульон в качестве первого блюда и свежие овощные салаты в качестве второго блюда. Напитки могут быть разными – от чая и кофе до вина и сидра. К этому мясному блюду хорошо подойдёт красное полусладкое вино.

Последовательность приготовления

1. Замачиваем хлеб в 75 граммах молока и оставляем на 2 минуты.

   
2. В миске смешиваем оба вида фарша, добавляем мелко нарубленный лук, чеснок, пропущенный через пресс, и оставшиеся 75 граммов молока. Отжимаем хлеб и также добавляем к остальным ингредиентам.

   
3. Добавляем соль, перец и перемешиваем всё вместе.

   
4. В отдельной посуде смешиваем сметану с тёртым сыром, яйцами и мелко нарубленным укропом. Сметана должна быть жирной.

   
5. Формируем из фарша тефтели размером с яблоко.

   
6. Раскладываем тефтели на противне, застеленном пергаментной бумагой.

   
7. Делаем в мясных тефтелях углубления, придав тефтелям форму «гнезда».

   
8. Выкладываем начинку из сметаны, сыра, яиц и укропа в серединку «гнезда».

   
9. Отправляем всё в духовку на 30-40 минут. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекаем при этой же температуре до готовности.

   

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить блюда из фарша в духовке, помимо котлет. Автор видео расскажет, как сделать вкусные мясные «гнёзда» с сырной начинкой. Приятного просмотра!