Name: Наивкуснейшее варенье из физалиса
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 1-2 порции
Ingredients: физалис овощной 500 г; сахар 500 г; сок ананаса 100 г; ванилин 1 щепотка; корица молотая 1 щепотка

ГлавнаяРецептыЗаготовкиВареньеНаивкуснейшее варенье из физалиса

Категория:: Домашнее варенье
Автор:: Виктор Афанасьев

1-2 порции

12 часов

270 ккал

Благодаря этой статье, вы научитесь готовить изумительное полезное варенье из физалиса овощного. Если вы до сих пор обходили это растение стороной, то после того, как вы попробуете вкуснейшее лакомство из его плодов, мнение о физалисе будет изменено вмиг. Вы узнаете, как правильно подготовить ягоды, чтобы варенье получилось качественным. В результате вы сможете насладиться замечательным вареньем с неповторимым вкусом.

Кухонная техника и утварь: плита, чайник, кухонные весы, кастрюля, банки с крышками, металлическое сито, мерный стакан, глубокая миска, разделочная доска, нож, столовая ложка, кухонное полотенце.

На видео вы можете подробно изучить, как подготовить плоды физалиса, и сварить из них вкусное и ароматное варенье.

Ваши гости и домочадцы будут приятно удивлены, если к чаю вы подадите им необычное варенье из физалиса. А для еще большего экзотического вкуса вы можете добавить в варенье апельсиновую цедру. Крупные кусочки физалиса придают варенью очень привлекательный и аппетитный вид. Помимо своих вкусовых качеств, это лакомство обладает множеством полезных свойств, даже после термической обработки. Используйте этот простой рецепт и будьте уверены, что овощной физалис не просто растение, а невероятно вкусный десерт. В комментариях поделитесь своими впечатлениями от приготовления варенья. Расскажите, используете ли вы какие-либо ингредиенты дополнительно?

Ингредиенты

физалис овощной: 500 г
сахар: 500 г
сок ананаса: 100 г
ванилин: 1 щепотка
корица молотая: 1 щепотка

Время приготовления:

12 часов

Последовательность приготовления

Для начала очистите 500 г плодов овощного физалиса от коробочек. Очищенный физалис поместите в кастрюлю и залейте его кипятком для удаления воскового налета. Оставьте ягоды на несколько минут в кипятке, после чего промойте его горячей водой, обсушите их чистым кухонным или бумажным полотенцем и поместите в миску.
С помощью ножа на разделочной доске порежьте крупные плоды физалиса на четыре части, а те, что поменьше – на две.
Приготовьте сироп для физалиса. В кастрюлю налейте 100 г ананасового сока. Вместо ананасового сока вы можете использовать любой другой сок без мякоти, а также просто воду.
В кастрюлю с соком насыпьте 500 г сахара. Затем поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите сироп до полного растворения сахара, помешивая ложкой.
В сироп добавьте немного ванилина, примерно на кончике ножа, и немного больше корицы. Хорошо все перемешайте до однородности.
В кастрюлю с сиропом пересыпьте плоды физалиса и перемешайте все. Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите сироп до кипения. После закипания варите все на небольшом огне еще 10 минут, затем отключите огонь.
Проваренный физалис оставьте настаиваться на 4-6 часов. Затем снова прокипятите его в течение 10 минут, после чего настаивайте еще примерно 4 часа. И такую же процедуру повторите еще раз, только без настаивания. Если при варке образуется пена, то снимите ее с помощью ложки.
Предварительно простерилизуйте банки с крышками. Для этого вы можете установить металлическое сито на кастрюлю с водой, а поверх него поместить банки вверх дном. Стерилизовать банки паром нужно 10-15 минут, а крышки прокипятить в воде. Затем банки и крышки поместите на чистое кухонное полотенце, не переворачивая.
По готовности горячее варенье разлейте по банкам и закройте их винтовыми крышками или обычными жестяными с помощью закаточного ключа. Переверните и накройте банки полотенцем до полного остывания. Затем уберите варенье в прохладное место для дальнейшего хранения.