Name: Лепешки из кукурузной муки
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Консервированная кукуруза 1 банка; Молотая паприка 1 ч. л.; Молотый имбирь 0,5 ч. л.; Куркума 0,5 ч. л.; Чеснок сушеный молотый 0,5 ч. л.; Зелень (лук, петрушка, укроп, кинза) 1 пучок; Лимонный сок 1 ч. л.; Яйцо 1 шт.; Мука (кукурузная) 60 г; Сыр 70 г; Молоко 20 г; Разрыхлитель 0,5 ч. л.; Растительное масло 30 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаЛепешкиЛепешки из кукурузной муки

Категория:: Лепешки
Автор:: Виктор Афанасьев

4 порции

10 минут

170 ккал

Сегодня вы узнаете, как готовятся лепешки из кукурузной муки по очень простому пошаговому рецепту. Вы поймете, какие специи можно использовать для придания пикантного вкуса и приятного аромата готовому блюду. Узнаете, до какого состояния обжаривать лепешки на растительном масле, и с чем их подавать к столу. Научитесь готовить вкусные кукурузные лепешки для всей семьи.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, сито, весы, сковорода, варочная плита.

А теперь посмотрите это видео, в котором показан весь процесс создания лепешек из консервированной кукурузы и сыра. Вы увидите, какой консистенции получается тесто. Поймете, до какой степени обжаривать лепешки, и с чем их подавать.

По этому рецепту лепешки из кукурузной муки получаются очень вкусными и сочными. Готовятся они довольно быстро, поэтому могут стать сытным завтраком для всей семьи. Напишите в комментариях, воспользовались ли вы этим рецептом, понравились ли лепешки вам и вашей семье?

Ингредиенты

Консервированная кукуруза: 1 банка
Молотая паприка: 1 ч. л.
Молотый имбирь: 0,5 ч. л.
Куркума: 0,5 ч. л.
Чеснок сушеный молотый: 0,5 ч. л.
Зелень (лук, петрушка, укроп, кинза): 1 пучок
Лимонный сок: 1 ч. л.
Яйцо: 1 шт.
Мука (кукурузная): 60 г
Сыр: 70 г
Молоко: 20 г
Разрыхлитель: 0,5 ч. л.
Растительное масло: 30 мл

Время приготовления:

10 минут

Последовательность приготовления

Открываем банку консервированной кукурузы и сливаем весь маринад. Кукурузу высыпаем в глубокую миску и добавляем специи. Из специй сегодня будем использовать 1 ч. л. молотой паприки, она придает красивый, аппетитный цвет блюду. Добавляем 0,5 ч. л. имбиря, который придает некую свежесть и остроту. Туда же отправляем 0,5 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. сушеного молотого чеснока. Чеснок можно использовать свежий, достаточно одного зубчика среднего размера. Его можно пропустить через чесночницу или нарезать очень мелко.
Затем промываем пучок зелени. Мы из зелени взяли петрушку и зеленый лук. Также для этого блюда подойдет кинза, укроп, поэтому из зелени используйте любой набор, или только один ее вид по своему усмотрению. Зелень нарезаем очень мелко и отправляем в миску к кукурузе. Добавляем одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока и все перемешиваем.
Вбиваем туда же одно куриное яйцо и перемешиваем. Рекомендуем вначале вылить яйцо в отдельную посуду, чтобы проверить его на пригодность. Ведь если добавить его сразу в кукурузную массу, а яйцо окажется плохим, то все потом придется выбросить.
В отдельную миску просеиваем 60 г муки и постепенно добавляем ее в кукурузу. Муку берите кукурузную или пшеничную высшего сорта.
На крупной терке натираем 70 г твердого сыра и тоже отправляем в кукурузную смесь. Мы использовали сыр пармезан, который очень хорошо плавится. Вы можете взять любой другой твердых сортов по своему вкусу.
Масса получается довольно густая, поэтому добавляем к ней 20 мл молока, перемешиваем. Молоко можно заменить водой. Сюда же добавляем 0,5 ч. л. разрыхлителя, соль, перец по вкусу, перемешиваем.
В сковороду наливаем 30 мл растительного масла, отправляем на варочную плиту, даем нагреться. Ложкой выкладываем небольшие порции полученного теста в сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета по 1 минуте.
Плоское блюдо застилаем бумажными салфетками, на них выкладываем готовые кукурузные лепешки с сыром, даем стечь излишкам растительного масла. Затем выкладываем лепешки на сервировочное блюдо и подаем к столу. Дополнительно можете предложить любой соус. Мы сегодня подаем кукурузные лепешки со сметаной.