Рулет «Мраморный» из куриного филе

Категория:

Рулет

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете, как легко и быстро приготовить пряный рулет из куриного филе. По пошаговому рецепту с фото вы научитесь делать вкусный рулет и подбирать ароматный набор специй. Ознакомитесь с советами, которые помогут вам сделать такой рулет без духовки, и придать ему копченый аромат. В завершение вы узнаете, как презентовать и украшать это блюдо.

Рекомендации по приготовлению

• Такой рулет можно приготовить без духовки, для этого опустите его в кастрюлю с водой и отварите.
• Если в процессе приготовления рукав порвался, переложите рулет на пищевую пленку или фольгу и плотно заверните.
• Специи можно менять в зависимости от ваших предпочтений. А также можно добавить нарезанные овощи, например, морковь или перец.
• Для придания рулету копченого аромата добавьте к нему немного копченой грудинки или балыка.
• Нарезанный рулет подавайте с зеленью, овощами и различными соусами. Он станет прекрасным дополнением к любой мясной тарелке или бутербродам.

Подробный видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления мраморного рулета из куриного филе.

Последовательность приготовления

1. Возьмите 1 кг куриного филе, промойте и нарежьте кусочками около 1 см.

   
2. Сложите нарезанное филе в миску, добавьте 1 ч. л. соли, 50 мл воды и 35 г желатина. Далее добавьте ½ ч. л. черного молотого перца, 1 ст. л. молотой паприки, ¼ ч. л. молотого мускатного ореха и по 1 ч. л. итальянских трав и кориандра. Очистите 4 дольки чеснока, пропустите через пресс и добавьте к мясу.

   
3. Все тщательно перемешайте, сложите в рукав для запекания и плотно заверните.

   
4. Переложите рулет в форму и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Поставьте рулет в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

   
5. Дайте рулету остыть и отправьте его в холодильник еще на 6 часов.

   
6. Готовый рулет нарежьте на порционные кусочки и украсьте по своему желанию. Приятного аппетита.

   

Видеорецепт приготовления