Name: Рулет из куриной грудки с начинкой
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Куриное филе 800 г; Свежие грибы 300 г; Твердый сыр 200 г; Бекон 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Паприка 3 ст. л.; Оливковое масло 4 ст. л.; Гранулированный чеснок 1 ч. л. с верхом; Соль 1 ч. л.; Куриный желток 1 шт.; Подсолнечное масло 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетыРулет из куриной грудки с начинкой

Категория:: Рулет
Автор:: Виктор Афанасьев

6-8 порций

2 часа

176 ккал

На любой праздничный стол можете подать в качестве основного блюда рулет из куриной грудки с начинкой. Он выглядит очень празднично, при этом, готовится достаточно просто. Рецепт описан в статье подробно и поэтапно, к тому же, дополнен фото для облегчения готовки. Для приготовления рулета потребуется куриная грудка. а также другие продукты, указанные в таблице. Рулет выходит очень сочным, ароматным, и с красивой золотистой корочкой. Подавайте рулет из куриной грудки к столу сразу после приготовления.

Кухонная техника и утварь: столовая и чайная ложка, доска для нарезки, острый нож, пищевая пленка, варочная поверхность, сковорода, лопатка, глубокая миска, пресс для чеснока, кухонный молоточек, крупная терка, духовой шкаф, противень, силиконовая кисть, блюдо для подачи.

Из видеоролика вы узнаете, как в домашних условиях запечь в духовке вкусный и сочный рулет из куриной грудки. Для блюда потребуется не только куриное мясо, но также многие другие ингредиенты и приправы, перечисленные в начале видео в нужном объеме. Готовится такое блюдо достаточно просто, к тому же, процесс описан просто и лаконично.

Готовили ли вы рулет из куриной грудке по описанному выше рецепту, и все ли у вас получилось с первого раза? Добавляли ли еще какие-либо дополнительные ингредиенты в начинку? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.

Ингредиенты

Куриное филе: 800 г
Свежие грибы: 300 г
Твердый сыр: 200 г
Бекон: 200 г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Паприка: 3 ст. л.
Оливковое масло: 4 ст. л.
Гранулированный чеснок: 1 ч. л. с верхом
Соль: 1 ч. л.
Куриный желток: 1 шт.
Подсолнечное масло: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

В первую очередь, занимаемся подготовкой начинки для мясного рулета. Для этого необходимо тщательно промыть под проточной водой 300 г свежих грибов шампиньонов. Нарезаем грибы небольшими кубиками.
Крупный репчатый лук промываем, снимаем шелуху и нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Когда последнее хорошо прогреется, выкладываем на сковороду нарезанный репчатый лук. Обжариваем на среднем огне 4-5 минут.
К слегка обжаренному луку добавляем на сковороду нарезанные грибы шампиньоны. Все хорошенько перемешиваем и добавляем немного соли. Жарим на среднем огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Тем временем в глубокой миске смешиваем 3 ст. л. паприки, 1 ч. л. с верхом гранулированного чеснока и 1 ч. л. соли. Все перемешиваем тщательно.
К специям и соли отправляем 4 ст. л. оливкового масла. Размешиваем все ингредиенты, чтобы получилась жидкая кашица.
В миску со специями и маслом добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Еще раз все продукты перемешиваем.
Для рулета потребуется 800 г куриного филе. Каждый кусочек накрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком до мягкости. Таким образом мясо станет тоньше и увеличится в размере.
На столе расстилаем пищевую пленку в 2 слоя, чтобы один находил на другой. Каждый кусочек мяса окунаем в миску со специями и маслом и выкладываем на пищевую пленку. Из куриного филе должен получиться прямоугольник, который будет удобно заворачивать в рулет.
На крупной терке натираем 200 г твердого сыра и половину выкладываем поверх куриного филе.
Следующим слоем являются грибы с луком, которые необходимо равномерно распределить поверх натертого сыра.
Сверху грибы посыпаем оставшейся половиной натертого сыра.
Когда вся начинка будет готова, заворачиваем рулет с помощью пищевой пленки. Заворачиваем мясо с одной стороны, затем подворачиваем с другой и плотно закручиваем пленку по краям, немного утрамбовывая рулет. Завернутый рулет откладываем в сторону.
Повторно расстилаем на столе пищевую пленку в 2 слоя и выкладываем на нее 200 г бекона. В данном рецепте используется 16 полос бекона, которые немного находят друг на друга. Бекон выкладываем в 2 ряда.
По центру бекона выкладываем рулет из куриной грудки. Располагать его необходимо швом вверх, при этом, пленку снимаем аккуратно, чтобы рулет не распался.
Заворачиваем куриный рулет в бекон, чтобы его кусочки находили друг на друга. Все куриное филе должно быть в беконе. Края пищевой пленки плотно заворачиваем, чтобы рулет не потерял форму.
Перекладываем рулет на противень, дно которого немного смазываем растительным маслом. Убираем пищевую пленку и сверху рулет смазываем слегка взбитым куриным желтком. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим запекаться рулет на 35-40 минут.
Спустя 35-40 минут достаем рулет из духовки и перекладываем на красивое блюдо.
Рулет из куриной грудки готов, можно его подавать к столу. Он получается очень сочным, вкусным и румяным.