Name: Блюдо из моркови по-французски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Морковь 0,5 кг; Коричневый сахар 2 ст. л.; Соль 2 ч. л.; Тмин по вкусу; Тимьян 3-4 веточки; Сливочное масло 50-60 г; Оливковое масло 1 ст. л.; Вода или бульон 200 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюдо из моркови по-французски

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Мария Квашонкина

3-4 порции

30 минут

90 ккал

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления блюда из моркови. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото и видео, вы сможете приготовить очень вкусный, ароматный и красивый гарнир к птице, мясу или рыбе. Морковь по-французски или, как ее еще называют, глазированная морковь, очень быстро и легко готовится, а выглядит на тарелке просто потрясающе: глянцево и блестяще, что украсит любое основное блюдо.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, сковорода, лопатка, плита, тарелка для подачи.

Морковь по-французски подавайте в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Красивую, глянцевую, ароматную и вкусную морковь также можно подавать, как самостоятельное блюдо, если вы не едите вышеперечисленные продукты.

Вы узнали, как приготовить необычное, очень вкусное блюдо из моркови. Для приготовления моркови по-французски идеально подходят молодые корнеплоды, их можно глазировать даже с хвостиками-ботвой. Готовое блюдо, по желанию, вы можете посыпать черным перцем и украсить свежей зеленью петрушки. Готовьте вкусный гарнир из моркови по приведенному рецепту, и пишите в комментариях, понравилось ли вам блюдо.

Ингредиенты

Морковь: 0,5 кг
Коричневый сахар: 2 ст. л.
Соль: 2 ч. л.
Тмин: по вкусу
Тимьян: 3-4 веточки
Сливочное масло: 50-60 г
Оливковое масло: 1 ст. л.
Вода или бульон: 200 мл

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Морковь (0,5 кг) очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками, каждый раз поворачивая корнеплод на четверть. Если вы возьмете молодую небольшую морковь, то ее можно не резать, а готовить целой. Также можно нарезать морковь по французской технике турнаж, заострив брусочки моркови, придав им вид бочоночков.
На плиту поставьте сковороду и хорошо разогрейте ее. На сковороду выложите сливочное масло (50-60 грамм), и чтобы оно не подгорало, сразу добавьте оливковое масло (1 столовую ложку).
Добавьте в сковороду соль (2 чайные ложки), коричневый сахар (2 столовые ложки)и выложите сухие травы: тмин (по вкусу) и тимьян (3-4 веточки). Все хорошо перемешайте.
Выложите на сковороду предварительно порезанную морковь и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек овоща покрылся соусом со сковороды.
Добавьте в сковороду воду (до 200 мл) или любой прозрачный бульон, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 4-5 минут.
По истечении времени откройте крышку, увеличьте огонь, и дав полностью выпариться жидкости, слегка подрумяньте морковь.
Отключите сковороду и выньте морковь шумовкой, оставив соус на сковороде.