Name: Варенье из одуванчиков
Cook time: 24 h 55 min
Total time: 24 h 55 min
Yield: 20 порций
Ingredients: Цветки одуванчиков 200 шт.; Лимон 1 шт.; Сахарный песок 750 г; Вода 0,5 л

ГлавнаяРецептыЗаготовкиВареньеВаренье из одуванчиков

Категория:: Домашнее варенье
Автор:: Виктор Афанасьев

20 порций

24 часа 55 минут

190 ккал

Чтобы сделать на зиму полезное варенье из одуванчиков, не стоит проходить мимо этой статьи. В ней подробно рассказано, какие части цветов нужно использовать для готовки, сколько нужно варить эти растения, как долго настаивается само варенье и другая полезная информация. Чтобы у вас после затраченных усилий и времени получилось вкусное и ароматное лакомство, нужно в точности повторить все действия, которые описаны в пошаговой инструкции, а также придерживаться количества указанных ингредиентов. Такие простые правила помогут получить полезное блюдо, которое не только доставит удовольствие при его поедании, но и принесет заметную пользу организму.

Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, кухонные весы, сито, 5-литровая кастрюля с крышкой, мерный стакан, деревянная ложка, кусок марли, 3-литровая кастрюля.

Чтобы сделать такое варенье более полезным, ароматным и вкусным, можно с лимоном также добавить 1 апельсин, нарезанный также на четвертинки. Для придания сладости и особого вкуса, за 10 минут до готовности варенья в кипящий отвар помещают дольки мандарин и апельсинов. Добавка в виде имбиря, мелиссы, мяты, корицы или палочки ванили придаст особый аромат этому кушанью.

Не забывайте, что сбором одуванчиков надо заниматься в экологически чистых районах, в этом случае варенье будет обладать полезными лечебными свойствами. После сбора цветы лучше всего разложить на ткани или бумаге на несколько часов, чтобы избавиться от насекомых.

С помощью просмотра видеорецепта можно уточнить, какую именно часть одуванчика нужно использовать для варенья, размеры долек лимона и прочие моменты.

Такое варенье очень полезно употреблять зимой, чтобы восполнить дефицит магния, натрия, калия, кальция, фосфора, железа, бета-каротина и витаминов C, E, B, K и PP. Также оно помогает предотвратить бронхит и приступы астмы, восстановить клетки печени и желчного пузыря. Пробовали ли вы когда-нибудь такое варенье? Понравился ли вам рецепт этого полезного лакомства? Что бы вы добавили в него, чтобы улучшить аромат и вкусовые характеристики? Поделитесь вашими мыслями на эту тему, и среди других читателей непременно найдутся сторонники ваших идей.

Ингредиенты

Цветки одуванчиков: 200 шт.
Лимон: 1 шт.
Сахарный песок: 750 г
Вода: 0,5 л

Время приготовления:

24 часа 55 минут

Последовательность приготовления

В сито закладываем 200 цветков без стеблей одуванчиков и хорошенько промываем их под проточной водой и даем им стечь.
Под проточной водой тщательно промываем 1 лимон и нарезаем его четвертинками толщиной примерно 5 мм.
Перекладываем промытые цветы в 5-литровую кастрюлю, добавляем лимонные дольки к одуванчикам и заливаем все 0,5 л воды.
Ставим кастрюлю на большой огонь, ждем, когда вода закипит, затем огонь уменьшаем и кипятим все на протяжении 10 минут, периодически перемешивая компоненты деревянной ложкой.
Спустя 10 минут выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться будущее варенье на 24 часа.
Спустя 24 часа сито застилаем куском марли, сложенной в два слоя, и переливаем отвар в 3-литровую кастрюлю через марлю, затем хорошенько отжимаем одуванчики с лимоном, пока цветы не станут практически сухими.
Засыпаем в отвар 750 г сахара, тщательно перемешиваем деревянной ложкой и ставим на большой огонь.
Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь и слабо кипятим на протяжении 30 минут, не забывая периодически помешивать.
Через 30 минут варенье выключаем, даем ему немного остыть, разливаем по стерильным банкам, закручиваем крышками и помещаем в холодильник на хранение.