Торт из пряников с бананами и сметаной
1 торт
30 минут
265 ккал
Кухонная посуда: чашка, миска, мерная емкость, миксер, столовая и чайная ложки, кондитерский мастихин, лопаточка, нож, разделочная доска, плоское блюдо, сковорода, небольшой сотейник, варочная поверхность.
Для кондитерского изделия подойдут любые свежие пряники: медовые, шоколадные, мятные, имбирные, сахарные, медово-сахарные, постные, но только без начинки.
Спасибо за ваше внимание к рецепту пряничного торта без выпечки. Пожалуйста, опишите, насколько вам понравился «холодный» способ изготовления десерта и как часто вы прибегаете к подобным приемам готовки кондитерских изделий. Возможно, вы владеете секретом иных методов готовки? Поделитесь с аудиторией своими наработками, оставив отзыв под рецептом в разделе для комментариев. Вкусных вам находок на этом кулинарном портале.
Ингредиенты
- Пряники (любые)
- 600 г
- Сметана жирная (26-30%)
- 800 мл
- Масло сливочное
- 50 г
- Сахарный песок
- 5 ст. л.
- Сахарная пудра
- 100 г
- Бананы свежие
- 3-4 шт.
- Орехи грецкие колотые
- 200 г
- Какао-порошок
- 2 ст. л.
- Стружка кокосовая
- 10-15 г
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Смешать в глубокой миске 800 мл жирной густой сметаны, предварительно отобрав от общего количества 3 ст. л. для изготовления глазури, со 100 г сахарной пудры и взбить миксером до кремообразной массы.
-
Порезать 3-4 чищенных свежих банана кружочками толщиной 1-1,5 см. Распустить 800 г свежих пряников дольками толщиной до 1 см. Обжарить в сухой сковороде и изрубить в крупную крошку 200 г колотых грецких орехов.
Формируем торт
-
Обмакнуть в сметанный крем каждый пряничный кусочек.
-
Выложить на плоской тарелке слой из хорошо пропитанных сметанным кремом кусочков пряников.
-
На пряничные кусочки положить слой нарезанных бананов.
-
Густо засыпать бананы ореховой крошкой.
-
Положить на ореховую крошку слой нарезанных пряников, слегка придавить торт руками и обильно смазать сметанным кремом.
Варим глазурь
-
Равномерно расположить по поверхности кружочки бананов, смазать кремом и осыпать орехами.Повторить процедуру, перемежёвывая пряники с бананом, обильно смазывая слои кремом и посыпая орехами, пока продукты не закончатся.
-
Финишным слоем уложить пряники. Оставшийся крем распределить по верху и бокам торта, выравнивая поверхности кондитерским мастихином или лопаточкой.
-
Выложить в небольшой сотейник или кастрюльку отобранные ранее 3 ст. л. сметаны с 50 г сливочного масла. К сметане с маслом добавить 2 ст. л. какао-порошка и 5 ст. л. сахарного песка.
-
Поставить сотейник на самое маленькое пламя конфорки и, постоянно помешивая, добиться, чтобы все кристаллики сахара растворились. Когда весь сахар растворится, быстро снять сотейник с огня, не допуская процесса кипячения.
-
Дать глазури отстояться 5-7 минут. За это время она немого остынет, после чего равномерно залить глазурью верх торта, а бока засыпать ореховой крошкой.
-
По желанию торт можно украсить кокосовой стружкой. Поставить десерт в холодильник на 3-5 часов, чтобы он хорошо пропитался.
Видеорецепт приготовления
В предлагаемом к просмотру видеосюжете наглядно демонстрируется процесс изготовления кондитерского изделия без выпечки – пряничного торта со сметанным кремом, орехами и бананом. Также в сюжете даются полезные советы, как проще и быстрее изготовить десерт к чаю.
Добавить отзыв