Шоколадно-вишневый десерт из ряженки
3 порции
35 минут
80 ккал
Кухонная техника и утварь: миксер или кулинарный венчик, СВЧ-печь, 2 глубокие миски, нож, разделочная доска, креманки или стаканы (3 штуки).
Теперь вы тоже сможете приготовить вкусный летний десерт на ряженке. Надеемся, что вам понравился этот рецепт, и вы внесете его в свои кулинарные записи.
Ингредиенты
- Название
- Количество
- Ряженка
- 400 мл
- Желатин
- 14 г
- Вода питьевая
- 70 мл
- Сахарный песок
- по вкусу
- Шоколад черный горький
- 35 г
- Шоколад белый
- 30 г
- Ягоды вишни свежие
- 80 г
Время приготовления:
35 минут
Последовательность приготовления
-
В глубокую тарелку налейте 70 мл питьевой воды комнатной температуры, всыпьте в воду 14 граммов быстрорастворимого желатина. Оставьте настаиваться до набухания загустителя.
-
На водяной бане или в микроволновой печи растопите поломанный на кусочки черный горький шоколад в количестве 30 граммов. Чтобы шоколад лучше таял, добавьте к нему столовую ложку воды. Добавьте растопленный шоколад в 200 мл ряженки. Тщательно размешайте.
-
Растворите желатин на водяной бане или в СВЧ-печи (до кипения доводить нельзя), половину распущенного желатина добавьте в смесь ряженки с шоколадом, взбейте смесь миксером до однородности. Вместо миксера можно использовать кулинарный венчик.
-
Разлейте получившуюся шоколадную смесь по трем креманкам или стаканам. Поставьте их в холодильник для охлаждения на 15-20 минут.
Как готовить вишневую часть
-
В глубокую чашу или миску налейте 200 мл ряженки, добавьте по вкусу сахар или сахарную пудру.
-
На водяной бане или в микроволновой печи распустите 35 граммов белого шоколада. Чтобы шоколад лучше таял, добавьте к нему столовую ложку воды. Растопленный шоколад влейте в ряженку, хорошо перемешайте.
-
Промойте и переберите 100 граммов свежей вишни. Удалите из ягод косточки. Мелко порежьте 80 граммов вишен и положите их в миску к смеси ряженки и других ингредиентов. Перемешайте, чтобы кусочки вишни равномерно распределились по всему объему. При отсутствии свежей вишни можно использовать замороженный продукт или ягоды из варенья, вишню в собственном соку. В этом случае сок нужно слить, оставив только вишенки.
-
Добавьте в миску вторую половину распущенного желатина, хорошо перемешайте состав. Выньте из холодильника формы с шоколадной частью (она к этому моменту уже должна схватиться). При желании, можно добавить в суфле ванильный сахар или ваниль.
-
Большой ложкой налейте в стаканы или креманки вишневую ряженку. Поставьте десерт в холодильник на 25-30 минут до полного желирования.
-
На мелкой терке натрите 5 граммов черного шоколада, посыпьте суфле шоколадной стружкой. Можно украсить веточками свежей мяты, корицей, орешками, ягодами вишни. Десерт получается очень свежим и легким.
Видеорецепт приготовления
В приведенном ниже видеосюжете вы увидите весь процесс приготовления десерта в динамике. Показ и объяснения кулинара сделают приготовление десерта простым и быстрым.
Добавить отзыв