Грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром
4 порции
40 минут
250 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля на 2,5-3 литра, сковорода, терка, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, столовая ложка.
В комментариях поделитесь своими впечатлениями о рецепте: понравилось ли вам, будете ли вы готовить такой суп, и что бы вы изменили в рецепте? Также будет полезным узнать, как вы готовите грибной суп, и какие ингредиенты добавляете в него?
Ингредиенты
- Филе куриное
- 250 г
- Шампиньоны
- 200 г
- Картофель
- 2 шт.
- Морковка
- 1 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Растительное масло
- 2 ст. л.
- Плавленый сырок
- 2 упаковки
- Петрушка/укроп
- пучок
- Вода
- 2 литра
- Соль
- 1 ст. л.
- Лавровый лист
- 1-2 листика
- Черный молотый перец
- 1-2 щепотки
- Душистый молотый перец
- 1-2 щепотки
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Подготовьте мясо для дальнейшей обработки. Начните именно с него, так как оно должно будет немного обсохнуть перед обжаркой. Итак, мясо промойте под водой и выложите на салфетку или бумажное полотенце. В это время на плиту поставьте воду в кастрюле и сковороду. На разогретую сковороду влейте немного масла. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и выложите на сковороду. Обжаривайте на сильном огне, тщательно помешивая. Лучше всего, если мясо снаружи покроется корочкой, а внутри останется мягким и нежным.
-
Почистите картофель, морковь и лук. Промойте овощи под проточной водой. Картофель нарежьте мелкими кубиками (или как вы предпочитаете нарезать для супа).
-
Когда вода в кастрюле закипит, выложите в нее лавровый лист, добавьте соль (не всыпайте сразу все количество из рецепта, ограничьтесь половиной или чуть больше, чтобы нечаянно не пересолить). Поперчите.
-
Картофель всыпьте в кастрюлю с кипящей водой.
-
Когда вода снова закипит, добавьте в будущий суп обжаренные кусочки куриной грудки.
-
В это время приготовьте зажарку. Почищенный лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на средней или мелкой терке.
-
На освобожденную сковороду влейте немного масла и всыпьте нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте морковь и жарьте до готовности. Затем всыпьте в кастрюлю с водой.
-
Грибы промойте и очистите от всего лишнего. Нарежьте тонкими пластинками. Дальше вы можете обжарить их на сковороде, а можете добавить в суп сырыми – это уже на ваше усмотрение.
-
Добавляйте грибы, когда картошка будет уже в полуготовом состоянии.
-
Плавленый сырок можете заранее положить в морозилку на полчаса, тогда его будет проще нарезать. Распечатайте пачки и нарежьте сырок на кубики.
-
Когда картошка будет практически готовой, выложите в суп плавленый сырок. Тщательно перемешайте
-
После закипания варите 2-3 минуты на медленном огне. Зелень промойте и стряхните воду. Нарежьте мелко и добавьте в суп. Выключите огонь и дайте супу настояться несколько минут. Подайте к столу. Приятного аппетита!
Добавить отзыв