Легкий торт из слоеного теста
4-5 порций
40 минут
447 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, пергаментная бумага, глубокая миска, скалка, нож для теста, лопатка, пищевая плёнка, сервировочное блюдо.
Ингредиенты
Ещё больше упростить себе задачу по приготовлению торта «Полено» можно с помощью видеорецепта. Посмотрите его и запомните несложную последовательность действий с комментариями от блогера.Сладкий десерт, который готовится в пределах 1 часа. Шутка ли? Вовсе нет, и теперь вы знаете, как его приготовить. Очень вкусный торт «Полено» понравится вам с первого укуса, а гости обязательно попросят рецепт. А вы уже пробовали готовить подобные торты на своей кухне? Какие продукты можно добавить в этот рецепт, чтобы сделать торт ещё вкуснее? Пишите свои идеи в комментариях. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Слоёное бездрожжевое тесто
- 500 г
- Мука
- для работы с тестом
- Сгущённое молоко
- 1 банка
- Сливочное масло
- 300 г
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Для приготовления торта «Полено» на 4-5 порций понадобится 500 г слоёного бездрожжевого теста. Его можно приготовить собственноручно либо же купить в готовом виде.
-
Присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто. С помощью скалки раскатываем его в пласт толщиной приблизительно 5 мм. Ножом для теста (или обыкновенным) отрезаем неровные края пласта, чтобы придать ему вид прямоугольника со сторонами 35х30 см. Обрезки не выбрасываем – из них получится крошка.
-
Нарезаем прямоугольный лист теста на полоски шириной 1,5-2 см. Им не обязательно быть идеально ровными, так что специально к этому не стремитесь.
-
Нарезанные полоски и обрезки помещаем на противень, оставляя небольшое расстояние между кусочками. В процессе выпекания они увеличатся в размере. Готовим 20-25 минут при температуре 180ºС.
-
Готовые полоски и обрезки вынимаем из противня, даём им остыть.
-
Обрезки перетираем в мелкую или среднюю крошку.
-
В глубокую ёмкость помещаем 300 г сливочного масла. Оно должно быть мягким, комнатной температуры. Взбиваем 2-4 минуты до получения более объёмной пышной массы.
-
Продолжая взбивать, небольшими порциями вливаем в масло сгущённое молоко. Хватит 1 банки. Сгущёнка тоже должна быть комнатной температуры, иначе крем может свернуться и стать непригодным.
-
Взбиваем масло со сгущёнкой 1-2 минуты, после чего проверяем крем: он должен быть густым, хорошо держать форму.
-
Рабочую поверхность устилаем пищевой плёнкой; для надёжности – в 2 ряда. Смазываем её небольшим количеством крема.
-
Выкладываем первые 5-6 слоёных полосок, смазываем их кремом.
-
Чередуем слои из теста и крема, не нагромождая одно на другое, а стараясь сделать аккуратную форму полена. Из такого объёма получается 17-18 полосок теста, а это значит, что слоёв выйдет 3-4.
-
После того, как смазываем кремом последний слой торта, аккуратно, но плотно оборачиваем всю конструкцию пищевой плёнкой. При этом края её должны быть подвёрнуты.
-
Кладём торт в холодильник минимум на 1 час, чтобы он пропитался.
-
После этого разворачиваем, перекладываем на сервировочное блюдо и украшаем заготовленной крошкой и другими элементами: ягодами, кусочками фруктов, взбитыми сливками, фигурками и т. п.
Добавить отзыв