Потрясающий десерт из сметаны

Категория:

Десерты

Автор:

Мария Квашонкина

Как приготовить вкусный и нежный десерт из сметаны. Простой рецепт с понятными подробными объяснениями и пошаговыми фотографиями. Прочитав описание, вы узнаете, как можно быстро и легко сделать вкуснейший аппетитный десерт из простого и всем доступного набора продуктов. Воспользуйтесь руководством, полезными советами и рекомендациями кулинара, с легкостью приготовьте для друзей и близких простой, но вкусный сметанный десерт с бананом и вареной сгущенкой.

Последовательность приготовления

1. Вымойте и очистите от кожуры 1 спелый крупный банан, нарежьте банан на кружочки толщиной примерно 0,8-1 см. Берите спелый банан, такой фрукт придаст суфле аромат и сладость.

   
2. Замочите в 100 мл молока 15 граммов быстрорастворимого желатина, перемешайте, оставьте набухать на 15-20 минут. Если вы не любитель загустителей животного происхождения, используйте для загустения десерта желирующие вещества растительного происхождения: агар-агар или пектин.

   
3. Нарезанные бананы поместите в чашу блендера или кухонного комбайна, добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры (или мелкого сахара), 2 столовые ложки вареной сгущенки. Вместо сахарной пудры можно взять натуральный жидкий мед.

   
4. Переложите в чашу 450 граммов сметаны жирностью 20%. Сметану можете брать на свое усмотрение, более или менее жирную. Перебейте погружным блендером содержимое чаши до однородной консистенции. При желании, можно добавить в состав ванильный сахар или ванильную эссенцию, цитрусовую эссенцию, цедру лимона.

   
5. Набухший желатин распустите на водяной бане или в микроволновой печи (желатиновая смесь не должна закипеть). Немного остудите. Влейте распущенный желатин в чашу блендера, перебейте состав еще раз.

   
6. Разлейте полученный мусс по креманкам, отправьте в холодильник для застывания на 1-3 часа.

   
7. Готовое суфле украсьте натертым черным шоколадом (20 граммов). Также десерт можно украсить измельченными орешками, свежими ягодами или фруктами, веточками мяты, другим кондитерским декором.

   

Видеорецепт приготовления

Подробное приготовление сметанного десерта вы увидите в выложенном ниже видеоролике. После просмотра материала и подробных объяснений кулинара у вас не останется неясных моментов по готовке, вы с легкостью сделаете вкусное лакомство. 

Подавайте десерт в дневное время, а не на ночь. Сметанное суфле хорошо освежает в летнюю жару, вполне может заменить мороженое. Поэтому такой молочный десерт лучше всего готовить именно в летний жаркий сезон. Однако сметанное суфле доступно круглый год, для его наполнения можно использовать сезонные фрукты и ягоды: хурму, банан, клубнику, чернику, киви, замороженные или консервированные ягоды и фрукты. Готовят десерт приблизительно за час-полтора до подачи, чтобы он успел застыть. В первое время после желирования суфле напоминает по вкусу «Птичье молоко», а вот после выдержки в течение 3-6 часов десерт больше похож на желе. 
 
Теперь вы тоже знаете, как приготовить из сметаны вкуснейший десерт. Надеемся, что вы воспользуетесь данным рецептом еще много раз, радуя семью и друзей вкусным сладким блюдом.