Свежий салат из сырых кабачков
450 грамм
20 минут
90 ккал
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, вилка, столовая и чайная ложка, тарелка с высоким бортом, миска.
Салат из сырых кабачков – это вкусное и неординарное блюдо. Главная особенность в том, что основной ингредиент не поддается тепловой обработке. Также салат удивляет оригинальным способом нарезки кабачка, в результате чего блюдо выглядит, как паста, заправленная соусом. Такая оригинальная подача точно удивит гостей за праздничным столом или близких за ужином. Рецептура довольно сбалансированная, но и в ней есть простор для личных предпочтений. Придать различные оттенки вкусу помогут душистые травы и пряности. Чеснок и петрушку можно дополнить или заменить на базилик и орегано, а также другие сочетаемые варианты. А что вы думаете о салате из свежих кабачков? Опишите свое впечатление, выскажите интересную идею или поделитесь опытом готовки в комментариях.
Ингредиенты
- Молодой кабачок
- 1 шт.
- Помидоры черри
- 5-6 шт.
- Чеснок
- 1 зубчик
- Масло оливковое
- 2 ст. л.
- Сок лимона
- 2 ст. л.
- Зелень
- по вкусу
- Мед
- 1 ст. л.
- Семечки, кунжут или орешки
- по вкусу
- Сушеные травы, любые виды на выбор
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Готовим соус для салата. Кладем 1 столовую ложку меда в миску. В ту же емкость вливаем 2 столовые ложки оливкового масла.
-
Берем лимон и разрезаем напополам. Выдавливаем из половинок сок, в сумме нам нужно добавить 2 столовые ложки в миску к меду и маслу.
-
Очищаем от шелухи один зубчик чеснока и тщательно измельчаем его при помощи ножа. Те, кто хотят, могут использовать сухой чеснок как альтернативу. Добавляем ингредиент к остальным в миске.
-
Добавляем душистую траву, в авторском рецепте используется кинза, петрушка и зеленый лук, но класть можно любые, которые нравятся и сочетаются с кабачком.
-
Солим содержимое миски по вкусу, после чего тщательно перемешиваем до относительной однородности.
-
Очищаем кабачок. Сначала отрезаем концы плода, затем картофелечисткой срезаем кожуру.
-
С очищенного плода картофелечисткой срезаем тонкие полоски. Затем складываем эти полоски одна на одну, после чего ножом нарезаем на тонкие «макаронины». Таким образом обрабатываем весь плод, кроме мягкой середины.
-
Складываем кабачковые «макароны» в отдельную миску и выливаем сверху приготовленный соус.
-
Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился. После этого содержимому миски надо дать постоять где-то 10 минут, так масло пропитается в мякоть кабачка и сделает ее еще вкуснее.
-
Берем 5-6 помидоров черри и нарезаем напополам.
-
Шинкуем зелень. В авторском рецепте используется петрушка и зеленый лук, но можно выбрать что-то на свой вкус.
-
По истечении 10 минут выкладываем кабачковые «макароны», пропитанные маслом, на тарелку.
-
Кладем сверху кабачковых «макарон» порезанные помидоры черри.
-
Посыпаем их жаренным кунжутом или семечками подсолнечника, что есть в наличии. А также присыпаем измельченной зеленью. На этом приготовление салата из свежих кабачков подходит к концу, приятного аппетита.
Добавить отзыв