Салат из зеленого салата

Категория:

Простые салаты

Автор:

Константин Маркович

10 порций

30 минут

160 ккал

Последовательность приготовления

1. Прежде всего, поставим вариться 5 яиц. В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем в нее яйца и, доведя до кипения, варим 9-10 минут. По истечении этого времени сливаем горячую воду и заливаем яйца холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Моем 400 г листьев салата и пучок укропа. Сначала режем на мелкие кусочки листья салата. Кладем листья в салатницу или миску, чтобы удобнее было перемешивать.

   
2. Режем мелко пучок укропа и добавляем к порезанным листьям салата.
3. Помидоры моем и очищаем их от кожицы. Для этого делаем на помидорах неглубокие надрезы крест-накрест и помещаем их в миску с крутым кипятком. Миска должна быть достаточно глубокая, чтобы вода покрыла помидоры. Дадим им полежать в кипятке 5 минут. Время вышло. Быстренько вынимаем ложкой помидоры из кипятка и переложим их в посуду с холодной водой, тем самым остановим термическое воздействие на овощи, дабы сохранить максимальное количество витаминов. Дав полежать помидорам в холодной воде одну-две минуты, можем начинать очищать их от кожицы. Подцепив кожуру в месте надреза, ее легко снять, причем без налипания мякоти.

   
4. Очистив помидоры от кожицы, вырезаем у них сердцевинку и нарезаем на дольки. Полученные дольки кладем в салатницу. Вареные яйца порежем кубиками или выдавим через специальную сеточку для резки овощей.

   
5. Берем сыр «Сиртаки» (330 г). Он очень мягкий, почти пастообразный. Поэтому просто поломаем его кусочками.

   
6. Из двух столовых ложек лимонного сока и двух столовых ложек растительного масла приготовим соус, смешав их. Этим соусом польем салат. Посолим салат по вкусу и перемешаем. Дадим чуть-чуть настояться. Салат готов.

   

Видеорецепт приготовления

В этом видео показано, как приготовить салат с помидорами, укропом, а главное – с листьями салата.