Name: Варенье из жимолости на зиму
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 литровая банка
Ingredients: Ягоды жимолости 1 кг; Сахар 1,5 кг; Вода 100 г

ГлавнаяРецептыЗаготовкиВареньеВаренье из жимолости на зиму

Категория:: Домашнее варенье
Автор:: Константин Маркович

1 литровая банка

40 минут

218 ккал

В статье будет рассказано, как готовить варенье из жимолости. Кроме обычного набора витаминов и микроэлементов, польза этих продолговатых ягод – в высоком содержании селена. Это вещество называют микроэлементом долголетия. Поэтому, приготовив варенье из жимолости, вы обогатите свой рацион вкусным и полезным питанием. Варенье готовится быстро, без лишних усилий хозяйки, так как ягоды целиком варятся в сиропе. Получается красивый, ароматный, густой джем темного цвета с красноватым отливом. Его можно намазывать на хлеб с маслом, кушать с блинчиками, или просто ложкой вприкуску с чаем.

Кухонная техника и утварь: дуршлаг, таз или широкая кастрюля для варки варенья, половник, литровая банка с крышкой, плоская тарелка под банку, деревянная ложка, кухонное полотенце.

Жимолость образует интересные вкусовые сочетания с другими ягодами и фруктами, поэтому, при желании, можно дополнять жимолость яблоками, апельсинами, лимоном. Сок половины лимона советуют добавлять в конце варки, чтобы варенье точно не засахарилось при хранении.

Варенье из жимолости варится очень просто. Посмотрите, как происходит процесс в видеорецепте.

Жимолость – ягода со специфическим кисло-сладким привкусом и легкой горчинкой. Варенье позволяет сохранить летний аромат и вкус ягод, а сахар разбавляет горчинку. В итоге получается вкусное дополнение к блинчикам, оладьям и другим кондитерским изделиям. Попробуйте такой способ заготовки жимолости на зиму. А может, вы сохраняете вкус и пользу жимолости собственными методами? Расскажите о них другим читателям статьи.

Ингредиенты

Ягоды жимолости: 1 кг
Сахар: 1,5 кг
Вода: 100 г

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Крышку и литровую банку хорошо вымоем. Мыть банку можно пищевой содой: 1 ч. л. на банку или хозяйственным мылом, а затем хорошо ополоснуть чистой водой. Банку затем обдают кипятком изнутри, крышку проваривают 5 минут в кастрюле с водой.