Name: Кабачки с чесноком и сыром
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Мука 1/2 стак.; Соль 2 щепотки; Свежемолотый черный перец щепотка; Чеснок 2-3 зубка; Сметана, жирностью от 20% 2-3 ч. л.; Сыр пармезан или любой твердый 30-50 г; Растительное масло 4-5 ст. л.; Свежий укроп (для украшения) 2-3 веточки

ГлавнаяРецептыЗакускиКабачки с чесноком и сыром

Категория:: Закуски
Автор:: Ирина Рогозина

2 порции

25 минут

243 ккал

Из статьи вы узнаете, как приготовить кабачки с чесноком и сыром. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото и видео, вы правильно порежете кабачки, запанируете в муке и обжарите их, а также приготовите чесночно-сметанный соус для их смазывания. Красиво украшенные кабачки с чесноком и сыром – прекрасная закуска как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовьте вкусную закуску из кабачков легко и просто.

Кухонная техника и утварь: пакет для пищевых продуктов, тарелка, разделочная доска, нож, сковорода, плита, лопатка или вилка, мелкая терка, небольшая пиала – 2 штуки.

Кабачки с чесноком, сыром и зеленью – это отличная закуска, которая уместна будет как на праздничном столе, так и на повседневном. Кабачки с сыром и чесночно-сметанным соусом можно кушать как самостоятельное блюдо, но лучше подавать их с отварным молодым картофелем или с картофельным пюре.

Вы узнали рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком и сыром. В рецепте используется сметана, но любители майонеза могут использовать его, полностью заменив им сметану или добавив половину порции сметаны, а половину майонеза. Украшать кабачки можно не только зеленью укропа, но и мелко порезанными перьями зеленого лука или кусочками (мелкими кубиками) красного болгарского перца. Приготовьте кабачки с чесноком и сыром и напишите в комментариях, понравился ли вам такой вариант приготовления, а также поделитесь, каким способом готовите кабачки вы.

Ингредиенты

Кабачки: 1 шт.
Мука: 1/2 стак.
Соль: 2 щепотки
Свежемолотый черный перец: щепотка
Чеснок: 2-3 зубка
Сметана, жирностью от 20%: 2-3 ч. л.
Сыр пармезан или любой твердый: 30-50 г
Растительное масло: 4-5 ст. л.
Свежий укроп (для украшения): 2-3 веточки

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

Кабачок помойте. Если кожица жесткая очистите кабачок, а если кожица нежная и молодая, то чистить его не нужно. Нарежьте кабачок поперек, кружками толщиной до 1 см.
Запанируйте кабачки в муке. Это удобно сделать, насыпав муку (1/2 стакана) в пакет для пищевых продуктов и посолив ее 1-2 щепотками соли. Отправляйте кружки кабачков в пакет с мукой по 3-4 штуки и хорошо потрусите закрыв пакет рукой. Так у вас кабачки хорошо запанируются , а кухонные поверхности останутся чистыми.
Сковороду поставьте на плиту, на средний огонь и налейте в нее растительного масла так, чтобы дно сковороды было полностью покрыто, но кружки кабачка не плавали. Для этого вам понадобится около 4-5 столовых ложек растительного масла.
Когда масло нагреется аккуратно, при помощи вилки выложите из пакета с мукой запанированные кружки кабачков на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности кабачков.
Пока обжариваются кабачки, очистите чеснок (2-3 зубчика) и натрите его на мелкой терке (можно пропустить и через чесночный пресс).
К чесноку добавьте сметану, жирностью от 20% (2-3 чайных ложки) и хорошо перемешайте.
Сыр пармезан или любой другой (30-50 грамм) потрите на мелкой терке в отдельную сухую пиалу или тарелку.
Обжаренные с двух сторон кабачки вилкой или лопаткой снимите со сковороды и выложите на тарелку.
Сразу еще горячие кабачки посыпьте тертым сыром, чтобы он расплавился.
Когда сыр расплавится, выложите поверх него сметанный соус. Выкладывайте соус (по 1/2 части чайной ложки) в серединку кружка и распределяя его к краям.
Сверху посыпьте кабачки мелко рубленой зеленью укропа (2-3 веточки), дайте полностью остыть и подавайте к столу.