Кабачки с фаршем на сковороде
1 порция
30 минут
119,53 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, столовая и чайная ложки, разделочная доска, нож, миски, средняя терка, чесночница, сковорода, кухонная плита.
Приглашаем хозяек поделиться собственным опытом в приготовлении кабачков с фаршем на сковороде.
Ингредиенты
- Кабачки
- 1 кг
- Фарш
- 400 г
- Яйца
- 2 шт.
- Петрушка
- 1 пучок
- Чеснок
- 3 зубка
- Мука
- 3-6 ст. л.
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Растительное масло
- для жарки
- Соль
- 1 ч. л.
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Кабачки, примерно 1 кг, нарезаем на дольки и натираем на средней терке. Если кабачки молодые – шкурку снимать не надо.
-
Добавляем половину чайной ложки соли перемешиваем и оставляем минут на 15.
-
За это время кабачки выделят сок, который нужно просто слить, отжимать массу не нужно.
-
Мелко нарезаем пучок петрушки, добавляем к кабачкам.
-
Также выкладываем туда же 400 г мясного фарша (вкуснее всего – свиного или куриного).
-
Разбиваем в массу 2 яйца.
-
Через чесночницу пропускаем 3 зубка чеснока и добавляем в миску.
-
Добавляем 0,5 ч. л. соли и немного черного молотого перца. Хорошенько перемешиваем.
-
Постепенно всыпаем муку – ее понадобится от 3 до 6 ст. л. Смотрите по консистенции массы, она должна быть средней.
-
Также всыпаем 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем.
-
Разогреваем в сковороде немного растительного масла, ложкой выкладываем в него фарш и жарим оладьи с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
-
Когда переворачиваем оладьи на другую сторону – прикрываем сковороду крышкой.
-
Подавать такие оладьи можно со сметаной, майонезом, кетчупом.
Добавить отзыв