Кабачки с мясом, помидорами и сыром
6 порций
1 час
90 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода с крышкой, силиконовая лопатка, нож, разделочная доска, мясорубка, терка с крупными отверстиями, венчик, духовка, форма для запекания 19 на 26 см, чайная и столовая ложки, миски разного размера.
Также можете добавить букет прованских трав или свои любимые специи по вкусу. Готовьте сытную и полезную запеканку по приведенному рецепту и пишите в комментариях, понравилось ли вам блюдо, а также делитесь своими рецептами запеканок из кабачков.
Ингредиенты
- Ингредиенты
- Количество
- Молодые кабачки
- 3 шт.
- Мясо свинины, индейки или курицы
- 350 г
- Репчатый лук (среднего размера)
- 2 шт.
- Свежие помидоры
- 2-4 шт.
- Твердый сыр
- 100 г
- Сметана, любой жирности
- 100-110 г
- Куриные яйца (категория 0)
- 3 шт.
- Молотый черный перец
- 13 / ч. л.
- Томатная паста
- 2 ст. л.
- Сушеный чеснок
- 1 ч. л.
- Соль
- 2 ч. л.
- Растительное масло
- 1-3 ст. л.
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Мясо индейки или свинины (350 грамм) промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Измельчите мясо при помощи мясорубки в фарш.
-
Репчатый лук (2 средние луковицы) очистите и нарежьте некрупными кубиками.
-
Поставьте сковороду на плиту и налейте в нее растительное масло (1-2 столовые ложки). Выложите в сковороду лук, и помешивая его, обжарьте до прозрачного состояния.
-
Затем выложите в сковороду фарш и хорошо перемешайте. Посолите мясную начинку, добавив соль (1 чайную ложку) и поперчите, используя 1/3 часть чайной ложки черного молотого перца. Еще раз все хорошо перемешайте.
-
Накройте сковороду крышкой и тушите фарш на маленьком огне 5-6 минут. Когда протушите фарш указанное время, добавьте в него томатную пасту (2 столовые ложки) и все хорошо перемешайте. Мясная начинка готова.
-
Кабачки (3 штуки) вымойте, очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями.
-
Натертые кабачки слегка отожмите руками от сока и посолите, добавив 2 щепотки соли. Хорошо перемешайте.
-
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите на дно половину подготовленных кабачков, равномерно разровняв их по форме. На слой кабачков уложите всю мясную начинку, также равномерно распределив ее по периметру формы.
-
Сверху по мясной начинке равномерно распределите вторую половину кабачков, хорошо разровняв ее.
-
В миску вбейте куриные яйца (3 штуки), и добавив к ним сушеный чеснок (1 чайную ложку), хорошо взбейте венчиком. После добавьте сметану любой жирности (100-110 мл), посолите (2 щепотки соли) и продолжите взбивать еще 1 минуту.
-
Твердый сыр (100 грамм) натрите на крупной терке. Часть сыра выложите в яично-сметанную смесь, а вторую часть оставьте для посыпки.
-
Помидоры (2-4 штуки) вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами шириной 4-5 мм.
-
Выложите полукольца помидоров внахлест друг на друга по слою кабачков в форме, заполнив весь периметр.
-
Заливку еще раз хорошо перемешайте, и аккуратно вылейте сверху.
-
Посыпьте запеканку оставшимся сыром и отправьте ее в предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовую румяную запеканку выньте из духовки и дайте ей слегка остыть.
Видеорецепт приготовления
Как вкусно приготовить кабачки с мясом, помидорами и сыром, смотрите в видео. Вы узнали, как запечь в духовке кабачки с мясом, помидорами и сметано-сырной заливкой. Блюдо несложное в приготовлении, но очень вкусное и сытное, поможет разнообразить ваше меню. Вы можете заменить сушеный чеснок на свежий, пропустив 1-2 зубчика через пресс, или натерев его на мелкой терке.
Добавить отзыв