Name: Кабачки в кляре с чесноком на сковороде
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Соль по вкусу; Кукурузная мука 5-6 ст. л.; Растительное масло 3-4 ст. л.; Зелень укропа 12 / пучка; Чеснок 2-3 зубчика; Майонез 3-4 ст. л.

ГлавнаяРецептыЗакускиКабачки в кляре с чесноком на сковороде

Категория:: Закуски
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

40 минут

88 ккал

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусные кабачки в кляре на сковороде с чесноком по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала хорошенько просолить кабачки, затем обжарить их и приготовить чесночный соус. Уже через 40 минут вы получите ароматные, сочные кабачки с хрустящей корочкой, которые обязательно придутся по душе даже тем, кто не любит блюда из этого овоща.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, разделочная доска, острый нож, тарелка, пиала, столовая ложка, бумажные полотенца, чесночный пресс, лопатка, плита.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусные кабачки в кляре на сковороде с чесноком. Автор подробно рассказывает, как просолить и обжаривать кабачки. А также наглядно демонстрирует, как смешать чесночный соус, и сервировать готовое блюдо.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко пожарить кабачки в кляре, и приготовить к ним чесночный соус. А вы любите блюда из кабачков? Какие приправы и специи обычно используете для этого овоща? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Ингредиенты

Кабачки: 2 шт.
Соль: по вкусу
Кукурузная мука: 5-6 ст. л.
Растительное масло: 3-4 ст. л.
Зелень укропа: 12 / пучка
Чеснок: 2-3 зубчика
Майонез: 3-4 ст. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Для начала нужно подготовить кабачки. Если у вас кабачки среднего размера с относительно плотной кожицей, ее нужно обязательно снять. Если вы используете совсем молодые кабачки с нежной кожицей, этот шаг можно пропустить и срезать только черенок.
Далее кабачки нарезаем кружочками толщиной чуть меньше 1 сантиметра. Нарезанные кабачки выкладываем в глубокую емкость и хорошенько солим. Перемешиваем и оставляем примерно на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
Далее кабачки нужно перемешать, чтобы распределить по ним выделившийся сок.
Затем подсоленные кабачки засыпаем кукурузной мукой и очень тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был хорошо обсыпанный мукой.
Ставим на плиту сковородку, хорошо ее разогреваем и смазываем растительным маслом. На разогретую сковороду выкладываем нарезанный кабачки и на небольшом огне обжариваем до румяной корочки. Затем переворачиваем на другую сторону.
Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, предварительно выстелив ее бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. А после этого сразу же выкладываем на сковороду следующую партию кабачков, и таким образом обжариваем все нарезанные кружочки. Лучше всего такие кабачки подавать к столу вместе с соусом. Для этого вы можете использовать абсолютно любой соус к мясным или овощным блюдам, или самостоятельно приготовить чесночный соус. Для этого вам потребуется зелень укропа, майонез и чеснок. Майонез лучше брать домашний, но подойдет и покупной.
По желанию, его можно заменить сметаной. Очищаем 2-3 зубчика чеснока, и измельчаем их с помощью чесночного пресса. Зелень укропа мелко нарезаем и смешиваем с майонезом и измельченным чесноком. Чесночный соус к жареным кабачкам готов. Приятного аппетита.