Как лепить красивые вареники - четыре способа
5-6 порций
2 часа 30 минут
148,2 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, сито, чашка, чайная ложка, венчик или вилка.
- Для того, чтобы у вас получилось налепить красивые вареники, необходимо замешать тесто, которое будет достаточно эластичным и мягким. Для этого в глубокую миску просейте 1 кг пшеничной муки высшего сорта и добавьте к ней 1 ч. л. соли. Далее перемешайте сухие ингредиенты и сделайте посередине небольшое углубление.
- В чашке или глубокой тарелке смешайте 175 мл горячей кипяченной воды и 75 мл растительного масла без запаха. Вливайте воду с маслом в углубление из муки.
- 2 куриных яйца также вбейте в отдельную посудину, перемешайте белок и желток при помощи вилки, после чего также добавьте к муке. Начинайте перемешивать тесто с середины, после чего замешивайте его руками. Такое тесто можно с легкостью замешивать на столе, так как оно не требует добавления муки и не прилипает к столешнице.
- Оставьте готовое тесто в пакете на полчаса, после чего можно приступить к лепке вареников.
Лепим вареники
Уважаемые читатели, понравились ли вам представленные варианты того, как можно лепить вареники? Каким образом чаще всего вы соединяете тесто? Использовали вы ранее один из представленных способов лепки? С какой начинкой вы предпочитаете вареники – сладкой или же мясной и овощной? Делитесь своими проверенными рецептами вареников и техникой их лепки.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- 1 кг
- соль
- 1 ч. л.
- вода
- 175 мл
- растительное масло (без запаха)
- 75 мл
- куриные яйца
- 2 шт.
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Последовательность приготовления
-
Когда ваше тесто постояло необходимое время, его можно разрезать на небольшие кусочки, скатать его в колбаску, после чего разрезать на маленькие одинаковые части и раскатать их скалкой. В середину небольшого кружка выложите начинку, с которой вы решили сделать вареники, например, это может быть картошка с жареным луком, печенка или же вишня.
-
Сложите вареник пополам и начинайте хорошо сцеплять тесто между собой (классический вариант), после чего уже соединенное тесто необходимо как бы накладывать поверх небольшими участками. Так у вас получится красивый край, напоминающий косичку.
-
Также вареники можно лепить наподобие мешочков. Для этого вам потребуется выложить начинку, а после взять тесто и подбирать его к одному из краев, используя обе стороны поочередно, образовывая гармошку.Если же вы хотите более компактный мешочек, тогда захватывать небольшие части теста следует лишь с одной стороны.
-
Налепленные вареники необходимо отварить в слегка подсоленной воде на протяжении 5-7 минут, после чего подавать к столу со сметаной или другими соусами. Также вареники можно налепить и заморозить, чтобы приготовить, когда не будет достаточно времени стоять у плиты.
Добавить отзыв