- Категория:
- Домашнее варенье
- Автор:
-
Виктор Афанасьев
Зимой многие любят полакомиться вареньем и погрузиться в атмосферу лета. Для этого необходимо запастись ягодами: их можно заморозить или сварит варенье.
Как готовить клубничное варенье?
Для приготовления клубничного варенья необходимы ягоды и сахар. Также нужно немного времени и терпения, так как сироп с ягодами придется довести до кипения трижды. Приготовление и закатка варенья - это настоящая проблема, не каждый получает от этого процесса большое удовольствие. Многим не нравится сам процесс стерилизации банок, однако аромат, витающий на кухне во время приготовления, станет для вас наградой.
![]()
Выбор правильных пропорций сахара и клубники является ключевой проблемой при приготовлении варенья. Обычно используется 1 кг сахара на 1 кг ягод, но некоторые считают, что этого количества слишком мало и оптимальным является 2 кг сахара на 1 кг ягод. Продукты, которые могут заменить сахар, такие как желатин или загустители, также используются в процессе консервации, но они искажают вкус готового варенья. Также итоговый вкус зависит от метода приготовления. Сначала можно приготовить сахарный сироп. Для этого нужно растворить большое количество сахара в воде. Мы растворяем килограмм сахара в 0,5 литра воды. Лучше всего готовить сироп из сахара и воды в относительно большой и плоской кастрюле. Мы доводим воду с сахаром до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится, а когда образуется пена, называемая накипью, мы снимаем сироп с огня.
Как проверить, хорош ли сироп?
![]()
Вы можете сделать простой тест - взять маленькую каплю сиропа ложкой и капнуть на тарелку. Сироп хорош, если он растягивается и образует тонкую нить.
Чтобы приготовить клубничное варенье, лучше использовать красивые и свежие ягоды. Если мы выберем самые лучшие и красивые ягоды - это положительно скажется на вкусе варенья. Предварительно клубнику стоит смочить спиртом, после чего осторожно погрузить в сироп, чтобы не повредить её, и после 5-минутного кипячения удалит образовавшуюся накипь ложкой.
Варенье стоит охладить до полного остывания и прокипятить еще три раза. Затем пересыпать варенье в стерилизованные банки и плотно закатать.
Чтобы клубничное варенье сохранялось дольше, в него можно добавить лимонный сок. Это также влияет на вкус, делая варенье не таким сладким. Также можно варить клубничное варенье, добавляя в него другие ягоды, например, чернику.
Выбор правильных пропорций сахара и клубники является ключевой проблемой при приготовлении варенья. Обычно используется 1 кг сахара на 1 кг ягод, но некоторые считают, что этого количества слишком мало и оптимальным является 2 кг сахара на 1 кг ягод. Продукты, которые могут заменить сахар, такие как желатин или загустители, также используются в процессе консервации, но они искажают вкус готового варенья. Также итоговый вкус зависит от метода приготовления. Сначала можно приготовить сахарный сироп. Для этого нужно растворить большое количество сахара в воде. Мы растворяем килограмм сахара в 0,5 литра воды. Лучше всего готовить сироп из сахара и воды в относительно большой и плоской кастрюле. Мы доводим воду с сахаром до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится, а когда образуется пена, называемая накипью, мы снимаем сироп с огня.
Вы можете сделать простой тест - взять маленькую каплю сиропа ложкой и капнуть на тарелку. Сироп хорош, если он растягивается и образует тонкую нить.
Чтобы приготовить клубничное варенье, лучше использовать красивые и свежие ягоды. Если мы выберем самые лучшие и красивые ягоды - это положительно скажется на вкусе варенья. Предварительно клубнику стоит смочить спиртом, после чего осторожно погрузить в сироп, чтобы не повредить её, и после 5-минутного кипячения удалит образовавшуюся накипь ложкой.
Варенье стоит охладить до полного остывания и прокипятить еще три раза. Затем пересыпать варенье в стерилизованные банки и плотно закатать.
Чтобы клубничное варенье сохранялось дольше, в него можно добавить лимонный сок. Это также влияет на вкус, делая варенье не таким сладким. Также можно варить клубничное варенье, добавляя в него другие ягоды, например, чернику.
Добавить отзыв