Как приготовить осьминога
4 порции
1 час 20 минут
167 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, глубокая кастрюля – 2 шт., нож, столовая ложка, шумовка, тарелка, варочная поверхность.
Предварительно замороженный осьминог получается более податливым и мягким, чем свежий морепродукт. Осьминог с картофелем и красным перцем – это традиционное блюдо для жителей северных провинций Испании. Готовится оно очень легко и быстро, получаясь, при этом, невероятно вкусным, пикантным и ароматным.
Ингредиенты
- осьминог
- 2 кг
- репчатый лук
- 1 шт.
- чеснок
- 1 гол.
- перец горошком
- 8 шт.
- острый красный перец
- по вкусу
- паприка
- по вкусу
- картофель
- 5 шт.
- оливковое масло
- по вкусу
- морская соль
- по вкусу
Время приготовления:
1 час 20 минут
Последовательность приготовления
-
Берем осьминога весом 2 кг, хорошо промываем и очищаем его от загрязнений. Также удаляем глаза.
-
Окунаем очищенного осьминога в кипящую воду 3 раза.
-
Окунаем осьминога в кастрюлю еще раз и оставляем его там.
-
Опускаем в кастрюлю 1 очищенную головку репчатого лука, 1 головку чеснока и 8 горошин перца. Накрываем все крышкой и варим на среднем огне 40 минут.
-
Очищаем, промываем и нарезаем кружочками 5 картофелин. Отвариваем их до готовности.
-
Достаем осьминога из воды, отделяем щупальца и нарезаем их на небольшие кусочки.
-
Выкладываем на тарелку картофель, сверху кладем нарезанного осьминога.
-
Посыпаем блюдо паприкой, острым перцем и солью по вкусу. Также по вкусу поливаем все оливковым маслом.
Видеорецепт приготовления
Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления осьминога с картофелем, предлагаем вам посмотреть подробный видеорецепт этого блюда. Вы узнаете, как правильно очищать морепродукт, а также поймете, в каком виде можно подавать его на стол.
Теперь вы знаете, как приготовить ароматное, вкусное и сытное блюдо из осьминога, и можете использовать этот оригинальный рецепт, чтобы разнообразить свое повседневное меню. Расскажите, как часто вы употребляете в пищу морепродукты? Понравилось ли вам сочетание картофеля и мяса осьминога? Не забывайте делиться своим мнением с другими читателями.
Добавить отзыв