Тушеная капуста на сковороде
6 порций
30 минут
100 ккал
Кухонная техника и утварь: электропечь, сковорода большого диаметра, разделочная доска, острый длинный нож, крупная терка, деревянная или силиконовая лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности.
Ингредиенты
- компоненты
- пропорции
- белокочанная капуста
- 12 / шт.
- морковь
- 2 шт.
- репчатый лук
- 2 шт.
- томатная паста
- 40 г
- молотый черный перец
- 10 г
- поваренная соль
- 2 щепотки
- лавровый лист
- 2 шт.
- душистый перец
- 5 горошин
- гвоздика
- 5 бутонов
- растительное масло
- 60 мл
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Первым делом подготовим овощи. Очищаем 2 средние моркови и 2 небольшие репчатые луковицы. Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко рубим при помощи ножа.
-
На это количество овощей понадобится примерно половина сочной белокочанной капусты, которую мы мелко шинкуем длинным ножом.
-
Наливаем на хорошо разогретую сковороду 30 мл растительного масла.
-
Поверх масла выкладываем измельченные морковь и лук.
-
Обжариваем овощи на среднем огне, при активном размешивании, до золотистого оттенка лука и мягкости моркови. Отдельно обжариваем нашинкованную капусту. Для этого в хорошо разогретую сковороду вливаем примерно 30 мл растительного масла и выкладываем поверх него капусту. Если вы используете жесткую или не очень сочную капусту, тогда, кроме масла, добавьте немного бутилированной воды, чтобы сделать ее более мягкой.
-
Приправляем капусту 2 щепотками соли и готовим ее на среднем огне в течение 7 минут. По истечении этого времени добавляем овощную зажарку, 40 г томатной пасты и специи: 10 г молотого черного перца, 2 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 5 горошин душистого перца.
-
Тщательным образом все размешиваем, а затем тушим капусту под крышкой на слабом огне приблизительно 10 минут. Раскладываем изделие по тарелкам и подаем к столу.
Видеорецепт приготовления
Изучив представленный видеоролик, вы сможете воочию наблюдать за приготовлением тушеной капусты на сковороде.
Теперь вы точно знаете, как правильно тушить капусту на сковороде и какие овощи превосходно сочетаются с ее вкусовыми данными. Если вы по-другому готовите белокочанный продукт, тогда поделитесь своими секретами в комментариях. Расскажите, какие дополнительные компоненты вы используете, и в каком количестве. Приятного аппетита!
Добавить отзыв