Как правильно варить картошку

Категория:

Блюда из картошки

Автор:

Мария Квашонкина

Что может быть проще, чем сварить картофель? Но и здесь есть свои секреты, которые раскроет данная статья. Этот рецепт содержит всю необходимую информацию о том, как варить картошку. Он опишет нужные ингредиенты и их количество, а также пошаговое приготовление этого простого, но очень вкусного блюда. Вы узнаете, как ускорить процесс варки картофеля, и чем дополнить его вкус при подаче.

Ингредиенты

Подавайте его к столу в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы или рыбы. Также вареная картошка хороша в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита! Узнайте в этом видеосюжете, как просто и быстро сварить картофель самостоятельно в домашних условиях, используя минимум времени и сил.

Последовательность приготовления

1. На 5 порций вам понадобится примерно 1 кг сырого картофеля. Сначала нужно почистить картофель от кожуры с помощью ножа или овощечистки. Перед чисткой картофель можно промыть. Если вы чистите молодой картофель, рекомендуем залить его холодной водой. Тогда кожура будет очищаться легко, и не покрасит руки в коричневый цвет.

   
2. Очищенный картофель нужно хорошо промыть водой. По желанию, картофель можно разрезать на дольки, чтобы ускорить процесс приготовления. Поместите картофель в кастрюлю для варки и залейте холодной водой так, чтобы вода покрыла картофель. Вам понадобится примерно 2 л воды.

   
3. Немного посолите воду. Вы сможете досолить уже сваренную картошку по вкусу. Существует мнение, что картофель варится быстрее в пресной воде. Поэтому некоторые повара добавляют соль только в конце варки. А какой картофель получается вкуснее, судить вам.

   
4. Накройте кастрюлю крышкой и дайте воде закипеть, после чего можно убавить огонь и приоткрыть крышку. Вода в кастрюле должна кипеть. В среднем, варить картофель нужно в течение 10 – 15 минут. Время варки зависит от размера и сорта картофеля.

   
5. Попробуйте картофель на готовность с помощью ножа или вилки. Если картофель мягкий и легко протыкается, значит, все готово, и кастрюлю можно снимать с огня.

   
6. Слейте воду с вареного картофеля, используя дуршлаг.

   
7. Промойте и обсушите 1 пучок зелени. Мелко нарубите зелень ножом. Выложите готовую вареную картошку на блюдо и посыпьте рубленой зеленью. Вареный картофель прекрасно сочетается со сливочным, растительным маслом или сметаной.

   

Видеорецепт приготовления