Бодрящий соленый калмыцкий чай

Категория:

Чай

Автор:

Александр Беридзе

Из пошагового описания вы узнаете, как приготовить бодрящий калмыцкий чай с солью и сгущенным молоком. Подробный рецепт заваривания чая расскажет, зачем нагревать посуду перед закладкой заварки. Воспользуйтесь данным руководством, приготовьте необычный напиток, сочетающий в себе терпкость чайного листа, соленый вкус и сладость сгущенного молока. Данный напиток приготовлен по мотивам калмыцкого чая, настоящий джомба (калмыцкий чай) делается из зеленого чайного листа (не ферментированного) или прессованной зеленой заварки, с добавлением молока, черного перца, лаврового листа, мускатного ореха, сливочного масла, соли. Такой напиток любим в Средней Азии, он хорошо утоляет жажду в жару и согревает в холодное время года. Чай с солью поможет избавиться от усталости, вернет бодрость, он прекрасно тонизирует организм, помогает бороться с простудой (особенно настоящий калмыцкий чай). Такой напиток поможет справиться с бессонницей, снимет непонятное напряжение, чувство внутреннего беспокойства.

Нужно помнить и о магазине чая, в которых зачастую можно приобрести уже готовый продукт.

 

Последовательность приготовления

1. Налейте в стеклянную чашку 100-150 мл крутого кипятка, чтобы прогреть посуду. Подождите 2-3 минуты, вылейте воду из чашки. В горячей чашке процесс заваривания идет более эффективно, чай получается более насыщенным и вкусным. Положите в чашку 1 чайную ложку черного крупнолистового чая.

   
2. Залейте заварку 200 мл кипящей воды, выдержите чай 3-5 минут.

   
3. Положите в чай 1 щепотку соли, размешайте содержимое чашки ложечкой.
4. Добавьте в чай 30-40 мл сгущенного молока желаемой жирности (в рецепте жирность 8,5%). При желании, в чай можно добавить мускатный орех, гвоздику, корицу.

   
5. Подождите, пока чаинки осядут на дно, чай готов.

   

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, как готовит чай по мотивам калмыцкого напитка известный шеф-повар. Повторите его действия, попробуйте сварить этот не совсем обычный для славян чай.