Капуста в кляре - как приготовить

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Виктор Афанасьев

Сегодня вы узнаете, как можно приготовить капусту в кляре. Почитаете об особенностях технологии подготовки компонентов для изделия, увидите полный процесс готовки в домашних условиях, познакомитесь с некоторыми советами по использованию. Тем, кто захочет приготовить изделие у себя дома, полезными будут простой пошаговый рецепт и красочные фото всех этапов приготовления.

Последовательность приготовления

1. Ставим на огонь кастрюлю, до половины наполненную водой, доводим ее до кипения. Немного подсаливаем воду, в ней мы будем варить капусту.

   
2. У капусты весом примерно в один килограмм удаляем при помощи ножа внутренний кочан.

   
3. Пока листья капусты остывают, подготовим кляр. Для этого в отдельную емкость разбиваем три куриные яйца. К яйцам добавляем четыре столовые ложки майонеза любой жирности. Перемешиваем эти ингредиенты с помощью венчика.

   
4. Затем добавляем четыре столовые ложки заранее просеянной через сито пшеничной муки и снова перемешиваем венчиком.

   
5. В подготовленную смесь добавляем 1-2 щепотки черного молотого перца, перемешиваем – кляр для капусты готов.

   
6. Возвращаемся к уже остывшим листьям капусты. На разделочной доске разрезаем каждый отдельный лист капусты на части, стараемся делать по возможности одинаковые по размеру кусочки.

   
7. Ставим на огонь сковороду, наливаем туда растительное масло, хорошо разогреваем его. Для жарки всего нам потребуется примерно 70 мл растительного масла. Когда масло на сковороде разогреется, обмакиваем с обеих сторон кусочек капусты в кляре, выкладываем в горячее масло. Обжариваем капусту примерно по одной минуте с одной и с другой стороны.

   
8. Затем выкладываем на большое блюдо. Мы получили очень вкусное, румяное блюдо, которое можно подавать с соусом.

   

Видеорецепт приготовления

Вы сможете познакомиться с полным процессом приготовления капусты в кляре. Получите список компонентов, их количество, советы по использованию блюда и его подаче на стол. 

Полезные советы

• Для приготовления такого изделия можно использовать капусту, которая осталась после приготовления голубцов.
• Такое изделие можно использовать как на завтрак, так и на ужин. Подавать его можно со свежими помидорами.
• Следите за обжариванием капусты. Нельзя сильно пережаривать изделие. Оно должно быть золотистого цвета, но никак не черного.
• Такое изделие рекомендуется кушать как взрослым, так и детям, хорошо подавать его на обеденный стол после трудного рабочего дня, так как оно очень питательное.