Name: Картофельный салат от Джейми Оливера
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Молодая картошка 1 кг; Оливковое масло 6 ч. л.; Лимонный сок 50 мл; Цедра лимона 1 щепотка; Зелёный лук 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Мята 1 пучок; Натуральный йогурт 125 мл; Горчица 1 ч. л.; Бекон 100 г; Хлебная крошка 1 горсть; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

ГлавнаяРецептыСалатыСалаты из овощейКартофельный салат от Джейми Оливера

Категория:: Салаты из овощей
Автор:: Константин Маркович

4-6 порций

25 минут

106 ккал

С помощью данного пошагового рецепта с красочными фото вы сможете приготовить очень простой и вкусный картофельный салат от шеф-повара Джейми Оливера. Вы узнаете, какие продукты нужны для оригинального салата, и чем его можно дополнительно заправить. Научитесь обрабатывать все ингредиенты безотходно, и в результате получать прекрасное блюдо для любого приёма пищи.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, сковорода, глубокое блюдо, столовая ложка, вилка, мелкая тёрка, чайная ложка, разделочная доска.

Вашему вниманию представляется видеорецепт, в котором шеф-повар Джейми Оливер показывает и объясняет все этапы приготовления и сервировки салата из картофеля для новичков.

Не секрет, что картофель – универсальный продукт, который может послужить для приготовления самых разных блюд. Теперь вы знаете рецепт отличного салата, который интересно и совершенно по-новому раскроет вкус известных ингредиентов. А вы уже готовили салат из картофеля раньше? Какие блюда из этого продукта вы любите больше всего? Расскажите об этом в комментариях, там же критикуйте и дополняйте рецепт.

Ингредиенты

Молодая картошка: 1 кг
Оливковое масло: 6 ч. л.
Лимонный сок: 50 мл
Цедра лимона: 1 щепотка
Зелёный лук: 1 пучок
Петрушка: 1 пучок
Мята: 1 пучок
Натуральный йогурт: 125 мл
Горчица: 1 ч. л.
Бекон: 100 г
Хлебная крошка: 1 горсть
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

В кипящую воду отправляем 1 кг молодой картошки и варим до готовности 15-20 минут. Проверить готовность можно, раздавив картофелину ладонью или ложкой на столе.
Весь готовый картофель остужаем и нарезаем в глубокое сервировочное блюдо на половинки, трети или четвертинки.
Добавляем 6 ч. л. оливкового масла, 1 щепотку лимонной цедры и 50 мл лимонного сока. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем всё встряхивающими движениями – базовая версия салата готова, а далее улучшения.
Промываем по одному пучку свежей мяты, петрушки и зелёного лука. Очень мелко нашинковываем (с помощью перекрёстной нарезки) и также отправляем в салат.
Отправляем в блюдо 125 г натурального йогурта без наполнителей. Для пикантности добавляем 1 ч. л. горчицы: в оригинальном рецепте английской, но подойдёт острая, зёрнышками – любая.
Мелко рубим на полоски 100 г копчёного бекона. Без масла обжариваем их на сковороде, чтобы вытопилось сало.
Аккуратно вынимаем бекон и даём ему слегка остыть. На вытопившемся жире обжариваем горсть хлебной крошки, чтобы она стала хрустящей.
Заправляем картофельный салат беконом и хлебной крошкой, в последний раз всё перемешиваем и подаём блюдо к столу.