Секреты аппетитного картофеля в духовке

Категория:

Блюда из картошки

Автор:

Ирина Рогозина

Из этой статьи вы узнаете, как очень вкусно запечь картофель. Секрет этого рецепта в том, что перед тем, как отправить картошку в духовой шкаф, ее предварительно отваривают. Картофель в духовке по этому рецепту получается невероятно аппетитным на вид за счет своей румяной корочки, но при этом, внутри картошка остается очень нежной. Узнайте, какие специи лучше всего добавить в картофель, чтобы подчеркнуть его вкус. Пошаговая инструкция с фото делает этот рецепт невероятно понятным и простым. Попробуйте и вы!

Последовательность приготовления

1. Промойте и очистите 1200 граммов картофеля. Для такого блюда лучше всего брать картофель, который не сильно разваривается. Если вы взяли небольшую картошку, то оставьте ее как есть. Если вам попался большой картофель – нарежьте его на одинаковые кусочки. Поместите картошку в кастрюлю и залейте водой.

   
2. Поставьте кастрюлю на плиту. Немного посолите воду. После того, как картофель закипит, отваривайте его на протяжении 10 минут.

   
3. В отдельной миске смешайте 50 миллилитров оливкового масла (можно взять любое растительное масло), по вкусу соль и черный молотый перец, чайную ложку сушеного порошка, 0,5 чайной ложки паприки и немного хлопьев перца чили. Тщательно перемешайте.

   
4. После того, как проварите картошку 10 минут, слейте всю воду через сито или дуршлаг.

   
5. Отправьте картошку обратно в кастрюлю и залейте заправкой из масла и специй. Тщательно перемешайте, чтобы весь картофель равномерно покрылся заправкой.

   

Запекание картофеля

1. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него картошку. Обратите внимание, если вы хотите, чтобы запеченный картофель получился хрустящим, он должен лежать в один слой. Отправьте противень в разогретую до 190-200 градусов духовку на 25 минут.

   
2. Пока картофель выпекается, очистите 1 головку чеснока (чеснок берите по вкусу). Снимите с зубчиков верхнюю шкурку и раздавите с помощью плоской стороны ножа.

   
3. Возьмите несколько веточек сушеного розмарина и оборвите с него листочки. С тимьяном поступите точно так же.

   
4. Смешайте чеснок, розмарин и тимьян в отдельной миске. По желанию, можно отправить сюда еще и прованские травы. Добавьте в миску 10 миллилитров оливкового масла.

   
5. Через 25-30 минут достаньте из духовки противень. На картошке должна начать образовываться румяная корочка.

   
6. Выложите на картофель чеснок с травами.

   
7. Отправьте противень в духовку еще на 10-15 минут до хрустящей корочки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления

Ознакомьтесь с авторским видеорецептом, чтобы облегчить для себя процесс приготовления. Также вы сможете наглядно увидеть, какой румяной и аппетитной получается запеченная картошка по этому рецепту.