Картошка с кабачками в духовке
8 порций
1 час 15 минут
67 ккал
- духовой шкаф;
- форма для выпекания;
- мерный стакан или кухонные весы;
- нож;
- столовая ложка;
- чайная ложка;
- разделочная доска;
- две глубокие миски;
- крупная терка;
- тарелка для подачи блюда.
Как видите, такое блюдо готовится невероятно просто, поэтому рецепт будет под силу даже начинающим кулинарам. Уважаемые читатели, как вам такой вариант овощной запеканки? Если вы уже успели приготовить картофель с молодыми кабачками по этому рецепту, поделитесь своими отзывами ниже в комментариях. Там же оставляйте свои замечания или дополнения.
Ингредиенты
- Картофель
- 600 г
- Кабачки
- 600-650 г
- Сливки
- 250 мл.
- Сыр моцарелла
- 100 г
- Сыр пармезан
- 25-50 г
- Чеснок
- 3-4 зубчика
- Зеленый лук
- 4 шт.
- Укроп
- небольшой пучок
- Орегано
- 12 / ч. л.
- Сухой чеснок
- 1 ч. л.
- Соль
- по вкусу
- Черный молотый перец
- по вкусу
- Мускатный орех
- 12 / ч. л.
Время приготовления:
1 час 15 минут
Последовательность приготовления
-
Зеленый лук (4-5 перьев) промойте под проточной водой, высушите и мелко нарежьте. В отдельной глубокой миске смешайте 250 миллилитров сливок (любой жирности) и измельченный зеленый лук. Небольшой пучок укропа (или любой другой зелени на ваше усмотрение) также промойте и измельчите. Добавьте в миску.
-
На крупной терке натрите 100 грамм сыра моцарелла и 25 грамм сыра пармезан. Отправьте сыр в соус. Сыр берите любой; также вы можете уменьшить его количество в блюде.
-
Приправьте соус 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 3-4 измельченными зубчиками чеснока и тщательно перемешайте.
Формирование и выпекание
-
Два больших молодых кабачка (весом примерно 600-650 грамм) тщательно промойте и высушите. Нарежьте кабачки на кружочки толщиной около 3-4 миллиметров.
-
Примерно 600 грамм картофеля промойте и почистите. Нарежьте картофель кружочками такой же толщины, как и кабачки.
-
Нарезанные картофель и кабачки выложите в глубокую миску. Добавьте к овощам все специи: соль и черный молотый перец по вкусу, 1/2 чайной ложки орегано и 1 чайную ложку сушеного чеснока. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки овощей покрылись специями.
-
В форму для запекания (размер формы в рецепте - 28х18 сантиметров) выложите овощи, чередуя кружочки картофеля и кабачка.
-
Когда в форме окажутся уже все овощи, полейте их сверху заранее приготовленным сливочно-сырным соусом.
-
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте картошку с кабачками примерно 50 минут (до готовности картофеля).
-
Когда запеканка будет практически готова, достаньте ее из духовки и присыпьте оставшимся натертым пармезаном – он придаст блюду аппетитную корочку (по желанию, этот шаг можно пропустить). Отправьте форму обратно в духовку и выпекайте еще 5-7 минут. По прошествии этого времени достаньте блюдо из духовки. Подавайте горячим, присыпав свежей мелко нарубленной зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
В авторском видеорецепте вы сможете познакомиться с наглядным поэтапным приготовлением картошки с молодыми кабачками в сливочно-сырном соусе, а также детальнее рассмотреть уже готовое блюдо.
Добавить отзыв