Киндер молочный ломтик
10 порций
45 минут
360 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для выпекания или противень размером 30 см×40 см, миксер, кухонные весы, венчик, кулинарная лопаточка, сито, мерный стакан, пекарская бумага.
А какие лакомства и десерты из сыра Маскарпоне делаете вы? С благодарностью прочитаем ваш рецепт, оставленный в комментариях к статье.
Ингредиенты
- Название
- Количество
- Мука пшеничная, сорт высший
- 125 г
- Яйцо куриное, крупное
- 3 шт.
- Какао-порошок
- 40 г
- Сливки жирностью 30%
- 325 мл
- Сахарный песок, мелкокристаллический
- 225 г
- Разрыхлитель для теста
- 5-6 г
- Сыр Маскарпоне
- 500 г
- Мед натуральный, жидкий
- 70 г
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
В глубокую миску разбейте 3 крупных куриных яйца, добавьте 125 мл сливок жирностью 30%. Кулинарным венчиком перемешайте смесь до однородности. Взбивать массу не нужно, только перемешать.
-
Над миской расположите сито, поместите в сито 125 граммов пшеничной муки высшего сорта и 40 граммов какао-порошка. Просейте сухие ингредиенты в миску. Перемешайте содержимое миски венчиком до получения однородного шоколадного теста. После завершения перемешивания в массе не должно быть комочков. Насыпьте в тесто 125 граммов мелкого сахарного песка и 5-6 граммов разрыхлителя для теста, хорошо перемешайте кулинарным венчиком.
Сборка «Киндера Молочный ломтик»
-
Противень или форму для выпекания размером не менее 30 см×40 см застелите пекарской бумагой.
-
Вылейте тесто в форму, при помощи лопаточки выровняйте толщину слоя.
-
Для более полного распределения теста слегка встряхивайте и стучите формой о стол. Выпекайте бисквит в духовом шкафу, нагретом до 180°С на протяжении 20 минут. Готовому бисквиту, вынутому из духовки, дайте постоять 5 минут, переложите его на широкую доску (переверните), снимите пекарскую бумагу. Подождите, пока бисквит полностью остынет (30-40 минут). Пока выпечка остывает, сделайте крем.
Приготовление крема
-
В глубокую миску выложите 500 граммов мягкого сыра Маскарпоне (или Филадельфия) и 70 граммов жидкого натурального меда. Взбивайте массу миксером 4-6 минут, пока она не приобретет плотную консистенцию. Масса не стекает с венчика, крепко на нем держится.
-
В другую глубокую миску налейте 200 мл сливок жирностью 30%, миксером взбейте сливки до плотности. Добавьте 100 граммов мелкого сахарного песка, продолжайте взбивать до жестких пиков. Взбитые сливки переложите в миску с Маскарпоне. Перемешайте обе массы кулинарным венчиком до получения однородной консистенции. Крем получается плотным, гладким.
-
Остывший бисквит разрежьте на две равные части. Одну половинку переложите на широкий поднос или плоское сервировочное блюдо соответствующего размера. Выложите на половину бисквита (ту, что на сервировочном блюде) весь крем.
-
Кулинарной лопаточкой разровняйте слой крема. Положите на крем вторую половину бисквита той стороной, которая прилегала к пекарской бумаге. Слегка прижмите верхний бисквит к крему.
-
С помощью кулинарной лопаточки (или кулинарного шпателя) уберите с боков тортика лишний крем, где нужно – заполните пустоты. Поставьте сладкое в холодильник на 2-3 часа.
-
После охлаждения немножко подрежьте края торта, придавая ему полное сходство с Kinder.
Видеорецепт приготовления
Посмотрите, как справляется с приготовлением этого вкуснейшего лакомства кулинар в выложенном ниже видеоролике. Используйте рекомендации мастера, когда приступите к выпечке торта. Теперь вы тоже знаете, как изготовить очень вкусную выпечку с кремом из сыра Маскарпоне. Возьмите на вооружение этот рецепт, когда решите испечь сладкое к воскресному чаепитию.
Добавить отзыв