Классическая аджики из помидор и чеснока
2 литра
25 минут
70 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, банки и крышки, погружной блендер, нож, разделочная доска, глубокая емкость, пресс для чеснока.
- Данный рецепт можно дополнить любыми ингредиентами, которые вам нравятся. Например, если вы любите острую аджику, то смело добавляйте в нее острый перец чили.
- Также в аджику можно добавлять хрен. А если вы положите много зелени, то блюдо получится очень полезным и ароматным.
- Еще часто добавляют различные специи. Но в данном случае важно не переусердствовать, чтобы аромат специй не забил запахи овощей.
- Помните о том, что такая аджика не кипятится, поэтому может храниться только в холодильнике и не длительное время. Если хотите продлить срок годности продукта – добавьте в него аспирин в расчете 1 таблетка на 1 литр аджики.
- Обязательно стерилизуйте банки и крышки, иначе ваши труды будут насмарку и аджика просто прокиснет в первые же сутки.
- Подавать аджику можно в качестве соуса к овощам, пельменям и многим другим блюдам.
Многие люди любят аджику и кушают ее по возможности. Но умеют ли они сами ее готовить? С рецептом, который описан выше, сделать это будет очень просто. А вы готовите аджику самостоятельно или покупаете? Какие ингредиенты вы предпочитаете в нее добавлять? Расскажите об этом в комментариях!
Ингредиенты
- Помидоры
- 1,5 кг
- Чеснок
- 2 головки
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Соль
- 30 г
Время приготовления:
25 минут
Последовательность приготовления
-
Моем и режем на четыре части 1,5 килограмма свежих помидоров. Складываем их в глубокую емкость, в которой потом будем их перебивать.
-
Все порезанные помидоры пюрируем с помощью погружного блендера. Если такого приспособления у вас нет, тогда можете использовать мясорубку.
-
Очищаем 2 головки чеснока и пропускаем через пресс. Добавляем в перебитые помидоры.
-
Добавляем в аджику 30 грамм соли. При желании это количество можно уменьшить или увеличить. Моем, очищаем от семян и мелко нарезаем 1 болгарский перец. Добавляем его в емкость с аджикой и еще раз перебиваем все с помощью погружного блендера.
-
Стерилизуем стеклянные банки и крышки и разливаем по ним аджику.
Видеорецепт приготовления
Посмотрите видео, на котором показан поэтапный процесс приготовления аджики из помидор и чеснока. Это блюдо очень пикантное и вкусное. Будьте уверены, что такая аджика понравится даже самым капризным членам вашей семьи.
Добавить отзыв