Name: Классическая пицца Маргарита
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Пшеничная мука 680 г; Соль 4 ч. л.; Прессованные дрожжи 9 г; Сахар 28 г; Вода 480 мл; Оливковое масло 2 ст. л.; Сыр моцарелла 100 г; Колбаса 200 г; Томаты 2 шт.; Базилик по вкусу; Протертые томаты 500 г; Сушеный чеснок 1/4 ч. л.; Сушеный базилик 0,5 ч. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПиццаКлассическая пицца Маргарита

Категория:: Пицца
Автор:: Александр Беридзе

4 порции

40 минут

350 ккал

В статье рассказывается о классическом рецепте пиццы, который без труда можно реализовать в домашних условиях из относительно простого перечня ингредиентов. Далее вы ознакомитесь с полным перечнем кухонной утвари и продуктов, изучите такие нюансы, как калорийность и время приготовления, а также получите в свое распоряжение подробную пошаговую инструкцию, которая позволит быстро приготовить вкусное блюдо.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, варочная поверхность, кухонная доска, нож, тарелки/миски для продуктов, деревянная ложка, миска для замешивания, полиэтиленовые пакеты, ковшик, противень, нож для пиццы, деревянный поднос.

Ингредиенты

Чтобы вы могли варьировать вкусовые показатели пиццы, мы приготовили тематические видеоматериалы. В них мастера кулинарии делятся своим опытом касательно создания оригинальной домашней пиццы, способной удивить как вас самих, так и ваших гостей.

Открывая перед собой тонкости приготовления пиццы дома, а также экспериментируя с имеющимися под рукой ингредиентами, делитесь полученным опытом. Делайте это в комментариях к статьям. Там же вы можете задавать свои вопросы мастерам и энтузиастам, тем самым расширяя собственные рамки познания в области кулинарии.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 680 г
Соль: 4 ч. л.
Прессованные дрожжи: 9 г
Сахар: 28 г
Вода: 480 мл
Оливковое масло: 2 ст. л.
Сыр моцарелла: 100 г
Колбаса: 200 г
Томаты: 2 шт.
Базилик: по вкусу
Протертые томаты: 500 г
Сушеный чеснок: 1/4 ч. л.
Сушеный базилик: 0,5 ч. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

В миску для замешивания высыпьте 680 г просеянной муки.
Сделайте углубление в центре и добавьте 3 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, 480 мл воды, 9 г дрожжей и 2 ст. л. оливкового масла.
Возьмите большую деревянную ложку и перемешайте все до однородной массы. Когда ложкой мешать уже неудобно, перемешивайте руками.
Накройте тесто пленкой и дайте ему 5-7 минут настояться.
После того, как тесто настоится, необходимо еще 10 минут потратить на его вымешивание.
Хорошо смажьте стол оливковым маслом. Сверху выложите тесто, которое необходимо растянуть в прямоугольный пласт и сложить конвертом.
После подкатайте тесто в тугой шарик и разделите его на 4 равные части. Из каждого кусочка получится пицца диаметром до 25 см. Каждый кусочек необходимо округлить.
Далее возьмите 4 полиэтиленовых пакета и внутри смажьте их оливковым маслом. Затем в каждый из пакетов поместите по куску теста. Уберите все кусочки в холодильник. Они могут храниться там до 3 дней (если убрать в морозильную камеру – до 3 месяцев).
Первый кусочек теста можете использовать уже через 6 часов. Для этого смажьте стол маслом, выложите кусок и округлите его. Далее оставьте тесто согреваться на 1,5 часа.
В это время начните готовить соус. Возьмите 500 г протертых томатов, вылейте их в ковшик и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите минут 20-25, не забывая помешивать. В конце приготовления добавьте базилик по вкусу, 0,5 ч. л. соли, и 0,25 ч. л. сушеного чеснока. Оставляйте соус остыть.
Нагретое тесто на смазанном столе растяните в круг, диаметром приблизительно до 25 см. Сделайте бортики.
Намажьте оливковым маслом противень и перенесите на него тесто. Все разровняйте.
Нанесите на тесто соус, а затем 100 г порезанного сыра моцарелла, 100 г колбасы, 2 порезанных помидора и базилик по вкусу. Также можно добавить немного лука.
Отправьте пиццу в разогретую до 250 градусов духовку. Поставьте противень на нижний уровень духового шкафа и запекайте не более 7 минут.
Готовую пиццу выложите на деревянный поднос и разрежьте специальным ножом на 6 кусочков.