Компот из тыквы

Категория:

Компоты на зиму

Автор:

Константин Маркович

Все мы любим компот – прекрасный десертный напиток, который согревает нас зимой и дает ощущение прохлады в летний зной. Однако многообразный мир компота состоит не только из сухофруктов, которые заливают кипятком, есть еще большое количество напитков такого типа, которые незаслуженно обойдены вниманием широкой публики. Моя бабушка нередко готовила необычный компот из тыквы, который чувствовался на вкус, как настоящий ананас, и был наполнен различными полезными витаминами и минералами. Кроме того, варианты изготовления компота из тыквы изобилуют добавками – его можно приготовить с апельсином, облепихой и яблоками и все это закрыть в банках на зиму или просто дать утолить жажду своим домашним свеженьким. 

Сегодня я поделюсь в вами избранным рецептом из моей домашней коллекции, чтобы вы знали, как приготовить компот из тыквы, когда пожелаете подарить вашим домочадцам несколько минут наслаждения этим интереснейшим напитком. Это домашний рецепт компота из тыквы с применением стандартных ингредиентов, так что можете не волноваться о том, что у вас не получится его приготовить, используя доступную кухонную технику. «Магазинный» компот варится в огромных котлах и часто имеет привкус железа – вы же сможете идеально подчеркнуть вкус компота без ненужных добавок.

Убедитесь, что посуда, предназначенная для приготовления компота, хорошо вымыта с использованием обезжиривающих чистящих средств, а также высушена либо на солнце, либо при помощи льняного или хлопчатобумажного полотенца. Посуда с остатками старого жира может непоправимо испортить вкус вашего напитка. Лимонную кислоту можно с успехом заменить лимонным соком: для этого выдавите в столовую ложку несколько капель и добавьте его согласно рецептуре. Однако не переборщите с соком, чтобы не сделать ваш напиток слишком кислым.

  

Последовательность приготовления

1. Тыкву очищаем от кожуры и хвостов, нарезаем кубиками.

   
2. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, перемешиваем ложкой.
3. В отдельной посуде смешиваем лимонную кислоту, корицу и уксус.
4. Добавляем в тыкву, размешиваем и ставим настаиваться 10 часов на холоде.

   Чем больше времени будет настаиваться ваша заготовка, тем вкуснее получится компот, а тыква станет неотличимо похожа на ананас по вкусу. В идеале лучше всего оставить мариновать тыкву на ночь или вовсе на сутки.
5. Затем сливаем воду через дуршлаг в отдельную кастрюлю, тыкву высыпаем в миску.
6. В воду добавляем сахар, размешиваем и ставим на плиту прогреваться.
7. Помешивая, дожидаемся растворения сахара.
8. Высыпаем тыкву в сироп и варим несколько минут, размешивая ложкой.

   

Видеорецепт приготовления

Сладкая и хрупкая тыква, похожая по вкусу на ананас – полный процесс приготовления:

Другие рецепты