Куриная грудка Кордон Блю

Категория:

Простые рецепты

Автор:

Виктор Афанасьев

Считается, что кордон блю – самое популярное европейское блюдо с французскими корнями. Ароматная курица, сырокопченая ветчина и вкуснейший растаявший сыр – что может быть вкуснее? Вы узнаете, как исполнить классический рецепт вкуснейшего кордон блю. Для вашего удобства в статье представлена очень простая пошаговая инструкция с фотографиями. Вам не нужны специальные кулинарные навыки, особая кухонная техника или сложные ингредиенты – достаточно иметь немного свободного времени и желания.  

Последовательность приготовления

1. Берем 5 куриных грудок, тщательно промываем их под водой, срезаем лишний жир и разрезаем пополам, но не до конца с помощью острого кухонного ножа.

   
2. Подготовленную грудку кладем на пищевую пленку, сверху так же накрываем пленкой и отбиваем ее с помощью кухонного молотка до толщины не более 2 миллиметров. Те же движения проделываем с каждым кусочком.

   
3. По вкусу солим, перчим, добавляем гранулированный чеснок и приправу для курицы. По желанию чеснок можно использовать свежий.

   
4. Сверху на грудку кладем 3-5 средних слайса твердого сыра, 3-5 слайсов ветчины и еще 2 слайса твердого сыра. Если у вас небольшая по размеру куриная грудка, то возможно вам понадобится меньше сыра и ветчины.

   
5. С помощью пищевой пленки заворачиваем курицу колбаской и туго скручиваем, чтобы из курицы получился рулет.

   
6. Формируем оставшиеся грудки и отправляем в холодильник на 30 минут. Теперь перейдем к приготовлению панировки. В отдельную тарелку разбиваем 2 куриных яйца, добавляем 2 столовые ложки молока, щепотку соли и пряные травы или специи по вашему вкусу. Тщательно перемешиваем молоко, яйца и приправы с помощью венчика. В отдельные тарелки всыпаем 2/3 стакана пшеничной муки первого сорта и 1,5 стакана панировочных сухарей. Таким образом получается 3 тарелки: мука, яйцо и панировочные сухари.

   
7. Разворачиваем куриную грудку, тщательно обмакиваем в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Запанированную грудку кладем на разделочную доску и таким образом панируем остальные грудки.

   
8. Включаем газовую или электроплиту, ставим разогреваться сковороду и вливаем 300 миллилитров растительного масла и на среднем огне прожариваем рулеты до золотистого цвета с каждой стороны.

   
9. Готовые рулеты перекладываем в противень и накрываем фольгой. Включаем духовку, разогреваем ее до 190 градусов и оставляем грудки выпекаться на 20 минут. Если у вас рулеты небольшого размера, то достаточно будет 10-15 минут.

   
10. Кордон блю готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию очень интересный и полезный видеорецепт приготовления кордон блю от автора видео. В нем вы сможете не только воочию увидеть сам процесс готовки, но и услышать полезные советы и комментарии.