Королевский пирог с творогом
8-10 порций
50 минут
200-350 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф (духовка); чайная ложка; стакан на 250 мл; блендер; глубокая миска (2 шт.); нож; крупная терка; круглая глубокая форма для выпекания.
- Для сладкой выпечки лучше всего использовать муку высшего сорта, потому что она самая нежная и отлично подходит для разнообразных десертов.
- Сметану нужно выбирать, в первую очередь, густую, чтобы она не вытекала из пирога, и, желательно, натуральную. Натуральность сметаны можно определить по ее составу.
- Яйца, в основном, берут среднего размера. Обычно используются куриные.
- Грецкие орехи не должны горчить, поэтому их нужно попробовать. Если горечи нет, смело добавляйте в пирог.
- Изюм не должен иметь ярко-желтый цвет. Правильный цвет натурального, необработанного изюма коричневый или черный, в зависимости от сорта.
Вот мы и приготовили супервкусный десерт, как в ресторане. Даем ему немного остыть и режем на кусочки, как вы считаете нужным (квадраты или треугольники). А еще, помимо творога, в начинку можно добавлять орехи, изюм и даже немного варенья для изменения цвета. Приятного аппетита. А вам понравился такой рецепт пирога? Что бы вы еще добавили в начинку? Делитесь в комментариях.
Ингредиенты
- Мука
- 3 стак.
- Сливочное масло или маргарин
- 200 г
- Сахар
- 1,5-2 стак.
- Соль
- 1/2 ч. л.
- Сода
- 1/2 ч. л.
- Творог средней жирности
- 500 г
- Куриное яйцо
- 4 шт.
- Ванилин
- на кончике ножа
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
-
Начнем с начинки. Берем большую глубокую миску и высыпаем в нее 500 г творога средней жирности. В творог добавляем 4 куриных яйца и сахар (1-1,5 стакана по вкусу).
-
С помощью блендера взбиваем все до однородности.
-
Добавляем туда же ванилин (на кончике ножа) и опять взбиваем.
-
Отставляем начинку в сторону и займемся тестом.
-
Берем 200 г охлажденного сливочного масла или маргарина и натираем на крупной терке.
-
Всыпаем к маслу 3 стакана (по 250 мл) муки, 1 стакан сахара, 1/2 ч. л. соли и ½ ч. л. соды.
-
Руками все растираем до состояния крошки.
-
Берем круглую глубокую форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом.
-
В форму выкладываем половину крошки (теста) и руками формируем небольшие бортики.
-
Выливаем нашу начинку и сверху опять посыпаем все оставшейся крошкой.
-
Ставим пирог в духовой шкаф на 180 градусов и выпекаем приблизительно 35-40 минут.
-
После выпекания даем пирогу немного остыть, а затем вынимаем из формы.
Видеорецепт приготовления
В этом видео вы увидите пошаговое приготовление королевского пирога с творогом. Также вы узнаете, какая консистенция должна быть у творожной начинки.
Добавить отзыв