Name: Крабовые палочки с сыром в кляре
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Крабовые палочки 8 шт.; Сыр твердый 100-150 г; Яйца куриные 2 шт.; Кефир 2 ст. л.; Мука пшеничная 3 ст. л.; Соевый соус 1 ст. л.; Соль 1/4 ч. л.; Черный молотый перец 1/2 ч. л.

ГлавнаяРецептыЗакускиПалочкиКрабовые палочки с сыром в кляре

Категория:: Палочки
Автор:: Александр Беридзе

2 порции

20 минут

274 ккал

Сегодня вы научитесь готовить крабовые палочки с сыром в кляре. Почитаете, какие компоненты входят в состав этого блюда, их количество. Увидите, как проходит начинка морского продукта твердым сыром, и как правильно порезать его для применения. Узнаете и о том, как жарить палочки на сковороде, сколько масла необходимо использовать. Все эти сведения наряду с пошаговым рецептом и фотографиями всех этапов готовки помогут вам научиться делать изделие, если вы пожелаете.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, разделочная доска, нож, столовая вилка, кухонная ложка, тарелка, небольшая миска для приготовления кляра.

Когда крабовое изделие пожарим с обеих сторон до румяного цвета, выкладываем палочки на тарелку. Их можно сразу подавать на стол к холодному пиву. Если вы пожелаете ближе познакомиться с процессом приготовления крабовых палочек в кляре с сыром, увидеть все особенности технологии подготовки ингредиентов, посмотрите этот видеоматериал. Очень просто и легко приготовить на ужин вкусные крабовые палочки в кляре с твердым сыром. Попробуйте это сделать на своей кухне. Вы убедитесь, что это действительно просто, недолго, но очень вкусно. Причем, мужчины могут побаловать себя кружкой холодного доброго пива с таким кулинарным изделием.

Если вы уже сделали такое блюдо, поделитесь в комментариях впечатлениями, расскажите, готовили ли раньше крабовые палочки в кляре? Как вы это делали?

Ингредиенты

Крабовые палочки: 8 шт.
Сыр твердый: 100-150 г
Яйца куриные: 2 шт.
Кефир: 2 ст. л.
Мука пшеничная: 3 ст. л.
Соевый соус: 1 ст. л.
Соль: 1/4 ч. л.
Черный молотый перец: 1/2 ч. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Заранее достаем из морозильной камеры крабовые палочки и оставляем их при комнатной температуре на некоторое время, чтобы они разморозились. Выкладываем на разделочную доску одну крабовую палочку и твердый сыр любого вида. Меряем сыр по длине крабовой палочки. Нарезаем 150 граммов твердого сыра брусочками соответственно длине крабового продукта. Толщина сырного бруска примерно 1 см. Подготавливаем восемь таких сырных брусков.
Размороженные крабовые палочки освобождаем от заводской упаковки. Разворачиваем каждую крабовую палочку полностью на рабочей поверхности, помещаем на один край развернутого морского продукта один сырный брусочек и снова заворачиваем.
Когда все восемь палочек будут готовы, помещаем их в отдельную емкость, например, в тарелку, убираем в сторону.
Переходим к приготовлению кляра. Для этого в отдельную миску разбиваем два куриных яйца, предварительно моем яйца с моющим средством под проточной водой во избежание сальмонеллеза.
Добавляем к разбитым яйцам четверть чайной ложки соли, щепотку черного молотого перца.
Дальше наливаем в емкость две столовые ложки свежего кефира любой жирности. Можно использовать кефир домашнего приготовления. Теперь добавляем в мисочку одну столовую ложку соевого соуса. Отдельно через сито просеиваем три столовые ложки пшеничной муки и добавляем ее к остальным компонентам. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы.
На плиту помещаем сковороду, разогреваем ее. Наливаем в сковороду растительное масло так, чтобы дно сковороды было полностью покрыто маслом. Дальше берем начиненную крабовую палочку, обволакиваем ее в кляре, выкладываем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем со всех сторон. Жарим каждую сторону по 1,5-2 минуты.