Name: Крабовый рулет на праздник
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Яйца 8 шт.; Майонез 3-4 ст. л.; Крабовые палочки 200 г; Соль 1/4 ч. л.; Перец 2 щепотки; Молоко 50 мл; Масло растительное 2 ст. л.; Чеснок 4 зубчика; Сырок плавленный 1 шт.; Зелень 1 пучок; Мука 5 ст. л.; Твердый сыр 100 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетыКрабовый рулет на праздник

Категория:: Рулет
Автор:: Виктор Афанасьев

6 порций

20 минут

205 ккал

Сегодня вы узнаете, как готовится крабовый рулет. Вы поймете, из каких ингредиентов испечь тонкий корж, который будет основой рулета. Узнаете один из вариантов вкусной несладкой начинки для рулета. Поймете, каким образом соединить корж с начинкой и как его свернуть, чтобы получился рулет. Научитесь готовить очень простое, но вкусное блюдо, которое даже может стать необычным угощением для гостей.

Кухонная техника и утварь: противень, духовка, терка, пищевая пленка, весы.

А теперь посмотрите видео, в котором очень подробно показали весь процесс приготовления рулета с крабовыми палочками и сыром.

Если вам понравился этот рулет, пишите в комментариях, для какого мероприятия вы его готовили, удовлетворил ли он ваш вкус?

Ингредиенты

Яйца: 8 шт.
Майонез: 3-4 ст. л.
Крабовые палочки: 200 г
Соль: 1/4 ч. л.
Перец: 2 щепотки
Молоко: 50 мл
Масло растительное: 2 ст. л.
Чеснок: 4 зубчика
Сырок плавленный: 1 шт.
Зелень: 1 пучок
Мука: 5 ст. л.
Твердый сыр: 100 г

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Для начала отправляем вариться три яйца. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. После того как вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 7 минут. При желании можете добавить щепотку соли, тогда скорлупа с вареных яиц будет сниматься намного лучше. В глубокую миску вбиваем пять куриных яиц, добавляем немного соли и черного молотого перца. Не рекомендуем класть много соли, так как сыр и крабовые палочки тоже довольно соленые.
Добавляем к яйцам 50 мл молока, 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем массу венчиком или миксером. Растительное масло берите оливковое либо подсолнечное рафинированное. Просеиваем через сито в чистую миску 5 столовых ложек муки без горки. Отправляем муку в яичную массу и перемешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков.
Если вы для замешивания теста будете использовать молоко и яйца комнатной температуры, тогда комочки образовываться практически не будут. Упаковку крабовых палочек натираем на мелкой терке и отправляем в тесто, все перемешиваем. Тесто для рулета готово.
Противень для выпечки застилаем силиконовым ковриком, делая бортики. Мы используем большой противень, который имеет размер дна 40*33. На него мы выложили два силиконовых коврика.
Вместо ковриков можно использовать пергаментную бумагу. Обязательно возьмите качественную, чтобы она легко отходила от готовой выпечки. Выливаем противень в тесто и распределяем ровным слоем по всему дну. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Достаем готовую заготовку для рулета, переворачиваем на другой противень и аккуратно снимаем пергаментную бумагу или силиконовые коврики с выпечки. Оставляем корж остывать до комнатной температуры. Пока он остывает, приготовим начинку.
Натираем 100 г твердого сыра и один плавленный сырок на мелкой терке, отправляем в глубокую миску. Отварные три яйца очищаем, натираем на мелкой терке и отправляем к сыру. Мелко нарезаем пучок зелени (укроп, петрушка, лук) и отправляем к натертым ингредиентам.
Очищаем 4 зубчика чеснока и пропускаем через мясорубку. Чеснок тоже отправляем в начинку. Добавляем 3-4 ст. л. майонеза, перемешиваем. Масса должна получиться мягкой, хорошо мазаться.
Смазываем ею поверхность заготовки для рулета сырной начинкой, сворачиваем рулетом, начинкой внутрь.
Полученный рулет заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 10 часов или на всю ночь. После этого достаем, снимаем пищевую пленку, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.