Креветки в чесночном маринаде - на гриле или мангале

Категория:

Маринады

Автор:

Виктор Афанасьев

Узнайте, как приготовить восхитительное и утонченное блюдо – креветки на мангале или гриле, замаринованные в чесночно-лимонном соусе. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото вы узнаете, как сделать «правильный» маринад для креветок, как долго их следует в нем мариновать, как долго затем жарить на гриле и как подавать к столу. У вас получится очень пикантная закуска, которой вы сможете полакомиться в окружении родных и близких.

Последовательность приготовления

1. Петрушку (1 средний пучок) тщательно промываем под проточной водой и мелко рубим при помощи ножа.

   
2. Лимоны (2 шт.) разрезаем пополам и хорошенько выдавливаем из них сок в небольшую пиалу.

   
3. Чеснок чистим и измельчаем при помощи ножа или чеснокодавки.

   
4. Готовим маринад: смешиваем между собой измельченный чеснок, 4 ст. л. оливкового масла, выжатый сок с 2-х лимонов и рубленую петрушку.

   
5. В получившуюся смесь добавляем немного сушеного (измельченного) перца чили и свежемолотого черного перца по вкусу. Еще раз тщательно перемешиваем.

   
6. Креветки очищаем надлежащим образом, тщательно промываем и добавляем в емкость с маринадом.

   
7. Хорошенько обваливаем креветки в маринаде, накрываем емкость и убираем в холодильник на 30 минут.

   
8. Пока креветки маринуются, деревянные шпажки, на которые мы будем позже их нанизывать, кладем в воду минут на 15 для того, чтобы они не сгорели при жарке.

   
9. Через указанный промежуток времени достаем емкость с креветками из холодильника и насаживаем их на шпажки наподобие шашлыка.

   
10. Складываем «шашлычки» на большое блюдо и сверху поливаем оставшимся маринадом.

    
11. Разогреваем гриль и выкладываем на него шпажки с креветками.

    
12. Обжариваем креветки с каждой стороны около 2 – 3 минут.

    
13. Через указанный промежуток времени снимает креветки с гриля, выкладываем на блюдо для подачи и пробуем.

    

Видеорецепт приготовления

Наглядно увидеть то, как готовятся такие «шашлычки», вы можете в данном видео.

При подаче следует учесть, что креветки идеально сочетаются с салатом из микса зелени и охлажденным белым сухим вином. Если вы хотите покушать креветки с более сытным гарниром, то рекомендуется сварить рис (дикий или пропаренный подойдет лучше всего). Также к ним можно подать поджаренные на гриле тосты из белого хлеба. Украсить такое блюдо можно кольцами (полукольцами) лайма или лимона. Приятного аппетита!

Другие рецепты