Name: Креветки в сливочном масле в духовке
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Тигровые креветки 300 г; Петрушка 0,5 пучка; Сливочное масло 100 г; Острый перец чили 1 стручок; Соль 1 щепотка; Чеснок 4 зубчика; Черный молотый перец 1/4 ч. л.; Лимонный сок 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаМорепродуктыКреветки в сливочном масле в духовке

Категория:: Морепродукты
Автор:: Ирина Рогозина

2 порции

20 минут

320 ккал

Если вы планируете запечь дома креветки в духовке, обратите внимание на этот простой рецепт. В нем вам подробно расскажут о тонкостях чистки сырых тигровых креветок, приготовлении масляного соуса, и времени, необходимого для полной готовности блюда. Воспользовавшись этой статьей, вы сможете сделать сочные ароматные морепродукты к обеду или ужину. Для этого потребуется соблюдать последовательность всех действий, подробно описанных в инструкции, и придерживаться указанных пропорций продуктов. При помощи таких советов мясо креветок получится нежным и вкусным, а ваши кулинарные таланты оценят по достоинству.

Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая духовка, кухонные весы, глубокая емкость, зубочистка, разделочная доска, нож, форма для запекания 20×35 см, чайная ложка, столовая ложка, обеденная тарелка.

Если сливочное масло заменить растительным, можно смешать его с лимонным соком, перцем чили и чесноком, поместить в этот маринад креветки и поставить в холодильник на 3-4 часа, периодически перемешивая, чтобы ингредиенты не оседали. Через 3-4 часа выложить креветки вместе с маринадом в один слой на противень, застеленный пищевой фольгой, и запечь в разогретой духовке в течение 2 минут.

Чтобы увидеть процесс снятия панциря и вытаскивания пищевода у креветок, масляный соус после духовки или уже готовые морепродукты, нужно посмотреть небольшой видеорецепт.

Запеченные в духовке со специями и пряностями креветки помогают по достоинству оценить раскрывшийся вкус и аромат этих морепродуктов. Их можно использовать не только в качестве закуски к пиву, но и в виде полноценного основного блюда к ужину. Пробовали ли вы запекать креветки со сливочным маслом в духовке? Как вы обычно готовите эти морепродукты дома? Какие продукты добавляете, чтобы подчеркнуть их вкус и аромат? Расскажите о своем опыте обращения с таким продуктом другим читателям, и они прислушаются к вашим советам.

Ингредиенты

Тигровые креветки: 300 г
Петрушка: 0,5 пучка
Сливочное масло: 100 г
Острый перец чили: 1 стручок
Соль: 1 щепотка
Чеснок: 4 зубчика
Черный молотый перец: 1/4 ч. л.
Лимонный сок: 1 ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Размораживаем 300 г тигровых креветок, поместив их в глубокой емкости на нижнюю полку холодильника. Когда креветки полностью разморозились, отрываем у них голову и лапки и очищаем от панциря. Для удаления пищевода делаем длинный неглубокий надрез вдоль спинки ножом, аккуратно поддеваем кишечник зубочисткой и вытаскиваем, стараясь не порвать. После этого проверяем, все ли удалено.
Промываем под проточной водой 1 острый перец чили, удаляем плодоножку и семена, и мелко нарезаем его ножом.
Снимаем шелуху с 4 зубчиков чеснока и нарезаем их тонкими пластинами.
Промываем под проточной водой 0,5 пучка петрушки, подсушиваем его, удаляем стебли и мелко нарезаем зелень. Включаем духовку на 200°C и оставляем прогреваться. Берем форму для запекания, кладем в нее 100 г сливочного масла, добавляем измельченный перец чили, пластины чеснока, ¼ ч. л. черного молотого перца и 1 щепотку соли, затем ставим емкость в разогретую духовку на 2 минуты.
Спустя 2 минуты достаем форму с растаявшим сливочным маслом, добавляем в него 1 ст. л. лимонного сока, затем аккуратно выкладываем в форму креветки, слегка приминаем их ложкой, чтобы они погрузились в масло, и отправляем форму обратно в духовку на 1,5 минуты.
Через 1,5 минуты достаем креветки, перекладываем на обеденную тарелку к гарниру, посыпаем измельченной зеленью петрушки и подаем на стол.