Куриное филе с тыквой в сметанном соусе
4-6 порций
30 минут
160 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода с крышкой, разделочная доска, кухонная лопатка, нож, блюдо для подачи, мерный стакан.
Для приготовления очень важно выбрать свежее и качественное куриное филе. Это не только залог идеального вкуса, но и вашего здоровья. Если выбираете филе на развес, надавите слегка на мясо пальцем перед покупкой. Если осталась ямка, значит мясо несвежее. Обращайте внимание также на цвет и запах продукта. Филе не должно быть сухим или липким. Если выбираете товар в магазине, осмотрите упаковку на наличие брака, проверьте срок годности и целостность защитной пленки.
Нежное курное филе в ароматном сметанном соусе – это замечательная альтернатива котлетам или отбивным. Это блюдо очень питательно по своим свойствам, а также содержит минимум калорий. Так что каждый, кто заботится о своем здоровье и фигуре, но при этом любит вкусно и сытно покушать, должен попробовать приготовить это невероятное блюдо. Поделитесь в комментариях, какие еще ингредиенты вы добавляете в процессе приготовления.
Ингредиенты
- Куриное филе
- 500 г
- Тыква
- 500 г
- Сметана
- 200 г
- Репчатый лук
- 1 шт.
- Укроп
- пучок
- Чеснок
- 5 зубчиков
- Вода
- 50 мл
- Арахисовое масло
- 40 г
- Сушеный чеснок
- 1 ч. л.
- Соль
- 1 ч. л.
- Черный молотый перец
- щепотка
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Промыть куриное филе под холодной проточной водой чаще всего не достаточно. Рекомендуется замачивать его в слегка подсоленной воде или молоке на 15-20 минут перед приготовлением. Это сделает мясо безопасным для употребления, сочным и мягким. Слегка подсушив филе, нарежьте его на кубики среднего размера.
-
Очистите один репчатый лук и 500 грамм тыквы. Тыкву нарежьте на произвольные небольшие кубики, а лук – полукольцами.
-
Очистите 5-7 зубчиков чеснока и мелко нарежьте, предварительно придавив слегка ножом. Пучок укропа тщательно промойте в холодной воде и также измельчите. При желание можете использовать любую зелень, которая вам по вкусу: зеленый лук, петрушка, руккола или базилик прекрасно дополнят палитру вкуса и придадут блюду неповторимый аромат.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне, предварительно налив 3 столовых ложки растительного масла. В разогретое масло добавьте измельченный чеснок и репчатый лук. Обжарьте лук две минуты.
-
Затем высыпьте в сковороду нарезанную тыкву. Не забывайте постоянно помешивать лук и тыкву во время жарки. Спустя десять минут добавьте нарезанное куриное филе. При необходимости влейте еще немного растительного масла. Обжаривайте продукты еще примерно 5-10 минут до тех пор, пока куриное мясо не схватится и не изменит цвет.
-
Добавьте в сковороду чайную ложку соли, щепотку черного молотого перца и чайную ложку сушеного чеснока. Или можете использовать готовую приправу для курицы, в которой есть уже все необходимое для приготовления блюда.
-
Для приготовления соуса добавьте в сковороду 200 грамм жирной сметаны и 40 грамм арахисового масла. Этот ингредиент отлично сочетается с тыквой и курицей, а также придает блюду особую нежность, но не является обязательным. Перемешайте все вместе и в зависимости от консистенции соуса влейте немного воды, так чтобы соус покрыл всю курицу с тыквой.
-
Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо до полной готовности около 15-20 минут, не забывая помешивать продукты и добавляя воду при необходимости. Готовность блюда можно определить по мягкости тыквы. В конце приготовления добавьте измельчённую зелень. Подавайте блюдо к столу вместе с гарниром или салатом.
Добавить отзыв