Куриное филе с макаронами по-итальянски
3-4 порции
1 час
143 ккал
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, мерный стакан, кухонные весы, разделочная доска, нож, тарелки для нарезанных овощей, кастрюля, дуршлаг, ложка, сковорода с крышкой, лопатка, терка, порционные тарелки.
Ингредиенты
Украшать блюдо не нужно совсем. За счет сочетания зеленых, желтых, оранжевых и красных тонов оно и так получается очень аппетитным. Кроме того, свое дело делает аккуратная нарезка овощей. Подавать макароны с куриным филе лучше в горячем виде. Сыр только расплавился, тянется и добавляет потрясающие нотки во вкус, а итальянские травы в полной мере раскрывают свой аромат.Куриное филе с макаронами, сыром, овощами и специями может стать прекрасным завтраком, ужином и даже полноценным обедом для тех, кто не особенно любит жидкое. Этот итальянский рецепт радует глаз своим аппетитным внешним видом. А про аромат и речи не идет – еще в процессе готовки он заполняет всю кухню, пленит повара и всех, кто ждет трапезу. Это вкусно и совершенно не сложно. С таким блюдо справится даже начинающая хозяйка. Вам понравился описанный рецепт? Все получилось, итальянское блюдо вышло на ура? Если вы знаете, как дополнить описанный способ приготовления, или у вас есть свои секретные рецепты куриного филе с макаронами – делитесь вашими знаниями и умениями в комментариях!
Ингредиенты
- Макароны
- 150 г
- Брокколи
- 150 г
- Красный сладкий перец
- 1 шт.
- Спаржа
- 120 г
- Морковь
- 80-100 г
- Лук
- 100-120 г
- Чеснок
- 1 зубок
- Помидоры черри
- 14-16 шт.
- Куриная грудка
- 300 г
- Сыр твердый
- 100 г
- Оливковое масло
- 40-60 мл
- Сливки 20% жирности
- 150 мл
- Свежая петрушка
- небольшой пучок
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Смесь итальянских трав
- 2-4 г
- Вода
- для отваривания макарон
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Нарежьте на небольшие брусочки 120 г спаржи.
-
Мелко нарубите 100-120 г лука.
-
Очистите 1 красный сладкий перец от плодоножки и семян, нарежьте его тонкой соломкой.
-
150 г брокколи разделите на небольшие соцветия.
-
Помидоры черри (14-16 штук) разрежьте на половинки.
-
80-100 г моркови нарубите тонкой соломкой.
-
Возьмите 300 г куриной грудки и нарежьте ее небольшими полосками.
-
Вскипятите воду для отваривания макарон, немного посолите и добавьте 20-30 мл оливкового масла. Затем выложите в кипящую воду 150 г макарон и варите до готовности (7-10 минут).
-
Разогрейте сковороду, налейте на нее 20-30 мл оливкового масла, добавьте измельченный зубок чеснока и немного черного молотого перца.
-
Обжаривайте чеснок в течение 20-30 секунд, затем выложите к нему нарезанную куриную грудку. Посолите и жарьте птицу до готовности, затем переложите на отдельную тарелку.
-
В оставшемся масле немного обжарьте лук.
-
Затем добавьте к нему морковь и перемешайте.
-
Через пару минут добавьте на сковороду спаржу и брокколи, перемешайте.
-
Добавьте 2-4 г смеси итальянских трав, сладкий перец, и тушите под закрытой крышкой в течение 5 минут на среднем огне.
-
Влейте в овощную поджарку 150 мл сливок, посолите по вкусу, перемешайте.
-
Добавьте немного воды из макарон, достаточно 50 мл. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на слабом огне еще 7 минут.
-
Выложите к овощам курицу, добавьте немного черного молотого перца, перемешайте.
-
Откиньте макароны на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости и добавьте их на сковороду. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
-
Выложите к макаронам помидоры черри, перемешайте.
-
Натрите на терке 100 г сыра и посыпьте им блюдо.
-
Добавьте мелко нарубленный пучок петрушки, еще раз все перемешайте и снимайте с огня. Куриное филе с макаронами готово, приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
В этом ролике показан весь процесс приготовления итальянского блюда – куриного филе с макаронами. Хорошо виден процесс нарезки овощей, порядок их приготовления и конечный результат.
Добавить отзыв