Сочная курица по-французски
6 порций
1 час
210 ккал
Кухонная техника и утварь:
- столовая и чайная ложка;
- духовой шкаф;
- чугунная сковорода или форма для запекания;
- острый нож;
- доска для нарезки;
- глубокая миска;
- пресс для чеснока;
- крупная терка;
- силиконовая кисть.
Ингредиенты
- Куриная грудка
- 700 г
- Репчатый лук
- 2 шт.
- Майонез
- 2 ст. л.
- Сметана
- 4 ст. л.
- Твердый сыр
- 200 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Растительное масло
- 2 ст. л.
- Укроп
- 12 / пучка
- Соль
- По вкусу
- Черный молотый перец
- По вкусу
- Паприка
- 1 ч. л.
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Для блюда потребуется 700 г куриной грудки. Филе сперва хорошенько промываем, затем нарезаем грудку поперек волокон небольшими кусочками. Толщина кусочков должна быть около 5-6 мм. Не стоит мясо нарезать слишком крупно, иначе оно плохо прожарится. Отбивать куриное филе не нужно.
-
От шелухи очищаем 2 луковицы среднего размера. Каждую разрезаем напополам и нарезаем полукольцами толщиной 2-3 мм. Если вы хотите, чтобы лук в готовом блюде получился очень мягким и нежным, его необходимо обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
-
Чтобы сделать соус для блюда, в глубокую миску отправляем 2 ст. л. майонеза и 4 ст. л. сметаны. Лучше использовать домашние продукты, при этом подойдет сметана любой жирности. Через пресс пропускаем 2 зубчика и отправляем измельченный чеснок в посудину с майонезом и сметаной. Туда же добавляем 1 ч. л. паприки, которая придаст готовому блюду красивый цвет. В посудину с майонезом и другими ингредиентами добавляем по вкусу черный молотый перец.
-
На крупной терке натираем 200 г любого твердого сыра и отправляем его к остальным продуктам для соуса. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородности.
-
Половину пучка свежего укропа мелко нарезаем и добавляем в соус. По желанию можно использовать любую другую зелень, которая вам нравится.
-
Готовить блюдо будем в чугунной или толстостенной сковороде. Также можно использовать любую форму для запекания. Смазываем сковороду 2 ст. л. растительного масла. Равномерно распределить масло можно с помощью силиконовой кисти. На дно выкладываем слой куриного филе. Кусочки мяса требуется плотно располагать друг к другу. Сверху куриное филе солим и приправляем по вкусу черным молотым перцем.
-
Поверх филе выкладываем половину соуса и равномерно распределяем его по всему мясу.
-
Далее выкладываем слой нарезанного полукольцами лука. Не забывайте также лук немного посолить и поперчить по вкусу.
-
Аналогично выкладываем еще один слой куриного филе, соуса и лука. Сверху посыпаем все блюдо оставшимся тертым сыром.
-
Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим запекаться блюдо на 25-30 минут. Спустя 25-30 минут куриное филе, запеченное в духовке, полностью готово. Блюдо украшаем сверху измельченной зеленью и подаем к столу. Оно получается очень сочным и хорошо сочетается с любым гарниром.
Видеорецепт приготовления
Из видеорецепта вы узнаете, как в домашних условиях приготовить вкусное и сытное блюдо – курицу по-французски. Сделать подобное блюдо достаточно просто, поскольку весь процесс детально описан от начала до конца. Ингредиенты, которые используются для блюда, перечислены в начале видео в рекомендуемом количестве.
Готовили ли вы по описанному выше рецепту курицу по-французски и все ли у вас получилось с первого раза? Использовали ли вы какие-либо дополнительные ингредиенты для блюда? Интересно узнать в комментариях, каким вы способом готовите куриное филе по-французски.
Добавить отзыв