Лапша для лагмана - для начинающих
4 порции
2 часа
255 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая миска с крышкой, набор плоской посуды, столовая ложка, чайная ложка, стакан, разделочная доска, нож, скалка, пищевая плёнка, сито, плита, кастрюля, кулинарная кисть.
Лагман – это среднеазиатское блюдо, состоящее из мяса, овощей, бульона и лапши. Существуют различные варианты этого блюда (от диетического до очень острого и пикантного), а также национальные версии: казахская, таджикская, китайская и т. д. Японская версия известна под названием рамен.
Теперь вы знаете, как приготовить лапшу для лагмана, так что одна кулинарная преграда для вас уже преодолена! Имея много свободного времени и сил, вы сможете сделать домашнюю лапшу, а после – смешать с мясом и овощами и получить великолепное азиатское блюдо. А вы уже пробовали готовить лагман в домашних условиях? Какие блюда из азиатской кухни вы ещё знаете и любите? Поделитесь своим опытом в комментариях и не забудьте дополнить статью, если нашли в ней недочёты. Спасибо за внимание, удачных вам кулинарных экспериментов!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 580 г
- Вода
- 170 мл
- Куриное яйцо
- 1 шт.
- Соль
- 1/2 ч. л.
- Растительное масло
- 3-4 ст. л.
Время приготовления:
2 часа
Последовательность приготовления
Вытягивание лапши
-
В финальной стадии нужно будет ещё тоньше растянуть заготовки, а чтобы сделать лапшу очень тонкой, какой мы её обычно видим, наматываем тесто на руки, как показано на картинке, и резкими движениями бьём по столу, максимально растягивая макаронину. Здесь важно не перестараться, чтобы заготовка не порвалась и не сбилась в ком.
Видеорецепт приготовления
Приготовить лапшу для лагмана равносильно большому подвигу в кулинарных масштабах, поэтому если вы новичок в этом деле, обязательно посмотрите видеорецепт, в котором опытный автор поделится практическими советами и опишет самые частые ошибки аматоров.
Добавить отзыв