Name: Лапша удон с курицей и овощами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Лапша 75 г; Куриное филе 250 г; Зеленый лук 4 шт.; Грибы шитаки 100 г; Морковь 50 г; Болгарский перец 50 г; Соевый соус 1 ст. л.; Кунжут 20 г; Репчатый лук 50 г; Огурец 50 г; Рисовый уксус 1 ст. л.; Вода 500 мл; Соль 1,5 ч. л.; Растительное масло 4 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиЛапша удон с курицей и овощами

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Александр Беридзе

2 порции

60 минут

170 ккал

В этой статье вы узнаете рецепт приготовления лапши удон с курицей и овощами. Следуя пошаговому описанию с фото, вы научитесь правильно отваривать лапшу, подготавливать и обжаривать овощи. Вы узнаете о других видах заправок, которые также с легкостью сможете приготовить на своей кухне, а также о том, как сделать вегетарианский вариант лапши удон. А еще научитесь делать это блюдо более острым, или заменять некоторые ингредиенты.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, нож, разделочная доска, столовая ложка, кастрюля, сковорода.

Рекомендации по приготовлению

Существуют рецепты приготовления лапши удон с говядиной, морепродуктами или куриными сердечками. В случае с сердечками их необходимо довести на сковороде до полной готовности.
Возможен вегетарианский вариант приготовления лапши удон с овощами и соевым сыром тофу.
Для остроты можно добавить красный молотый перец, чили или соус шрирача.
Можно обжарить лапшу вместе со всеми овощами, так вкус будет еще насыщеннее, в этом случае необходимо отваривать лапшу только половину указанного времени, а доготовить уже на сковороде.
Огурцы можно вовсе не добавлять, но они придают блюду свежесть. Их можно заменить пекинской капустой.

В видеорецепте вы увидите весь процесс приготовления лапши удон с курицей и овощами.

Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на вашей кухне, а в комментариях поделитесь впечатлениями от этого рецепта.

Ингредиенты

Лапша: 75 г
Куриное филе: 250 г
Зеленый лук: 4 шт.
Грибы шитаки: 100 г
Морковь: 50 г
Болгарский перец: 50 г
Соевый соус: 1 ст. л.
Кунжут: 20 г
Репчатый лук: 50 г
Огурец: 50 г
Рисовый уксус: 1 ст. л.
Вода: 500 мл
Соль: 1,5 ч. л.
Растительное масло: 4 ст. л.

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Прежде всего необходимо отварить лапшу. Для этого налейте в кастрюлю 500 мл воды, доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. соли и 75 г лапши. Отварите лапшу в течение 8-10 минут. Точное время приготовления лапши смотрите на упаковке.
Промойте 250 г куриного филе, промокните и нарежьте кусочками около 1 см.
Нарежьте соломкой 100 г грибов шитаки и 50 г свежего огурца.
Промойте 50 г моркови, очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
50 г болгарского перца вымойте, уберите сердцевину и нарежьте соломкой.
Нарежьте по диагонали 4 шт. зеленого лука, 50 г репчатого лука очистите и нарежьте полукольцами.
На раскаленную сковороду налейте 4 ст. л. растительного масла и обжарьте на нем до золотистости нарезанное куриное филе.
К поджаренному с двух сторон куриному филе добавьте все нарезанные овощи.
Далее добавьте 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. соевого соуса и 0,5 ч. л. соли.
Подержите овощи на сковороде до того момента, когда жидкость почти полностью выпарится и добавьте отваренную заранее лапшу.
Перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты.
Выложите лапшу на тарелку, украсьте свежим зеленым луком и присыпьте 1 ч. л. кунжута.