Name: Лапша Удон с курицей в соевом соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Лапша удон 4 брикета; Вода 3,5 л; Куриные грудки 500 г; Чеснок 2 зубчика; Устричный соус 2 ч. л.; Соевый соус 3 ст. л.; Перец чили 5 г; Кукурузный крахмал 1 ст. л. с горкой; Перец молотый По вкусу; Оливковое масло 4 ст. л.; Зелень петрушки 5 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиЛапша Удон с курицей в соевом соусе

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Ирина Рогозина

4 порции

40 минут

330 ккал

Удон – это одно из традиционных блюд японской кухни. На родине, в Азии, его зачастую подают свежеприготовленным, и сегодня оно очень популярно как среди жителей Японии и Китая, так и среди туристов. Но помимо оригинальной лапши, приготовленной в стране восходящего солнца, удон в сухом виде сейчас можно встретить во многих супермаркетах и специализированных магазинах. Так что приготовить это блюдо в домашних условиях вовсе не проблема. Тем более, что в этой статье мы расскажем, как сделать это блюдо поистине вкусным и незабываемым. Рецепт весьма подробный, и все процессы приготовления лапши удон с курицей изложены в пошаговой инструкции.

Кухонная техника и утварь: доска, нож, кастрюля, сковорода, небольшая пиала (для разведения крахмала), плита.

Лапша, приготовленная по этому рецепту, получается не хуже, чем в престижных вок-ресторанах Китая и Японии. И не бойтесь экспериментировать с этим блюдом. Вы можете добавить другие специи, зелень, овощи и даже орешки, когда будете готовить лапшу удон с курицей снова. Можно также сделать соус не на основе устричного и соевого, а на основе сливок. И это тоже будет очень вкусно. А самые смелые кулинары могут попробовать приготовить лапшу самостоятельно и убедиться, что блюдо с домашней лапшой будет ещё более вкусным и особенным.

Елена подготовила для вас очень подробный и невероятно красивый видеоролик с пошаговым рецептом приготовления лапши удон с курицей в соевом соусе. В видео ярко представлены все процессы приготовления данного блюда. Кроме этого, под видео вы найдёте список продуктов, которые девушка использовала для приготовления замечательной лапши-вок.

Действительно, сейчас многие рестораны и кафе предлагают посетителям вок-меню. Зачастую это разнообразные виды лапши с мясными дополнениями, морепродуктами, овощами и сухофруктами. В общем, блюда на любой вкус и цвет, как говорится. Успели ли вы изведать эти кулинарные новинки? И если ответ положительный, поделитесь своими впечатлениями.

Ингредиенты

Лапша удон: 4 брикета
Вода: 3,5 л
Куриные грудки: 500 г
Чеснок: 2 зубчика
Устричный соус: 2 ч. л.
Соевый соус: 3 ст. л.
Перец чили: 5 г
Кукурузный крахмал: 1 ст. л. с горкой
Перец молотый: По вкусу
Оливковое масло: 4 ст. л.
Зелень петрушки: 5 г

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Куриное филе (500 г) нарезаем на небольшие кусочки (примерно 1х2 см).
Отвариваем 4 брикета лапши по инструкции, написанной на упаковке.
Мелко нарезаем перец чили. Не добавляйте его в большом количестве, нужно совсем чуть-чуть, ведь он очень острый.
Также измельчаем 2 зубчика чеснока.
Выкладываем курицу на разогретую сковородку, обжариваем в оливковом масле. Кусочки должны подрумяниться.
К обжаренному мясу добавляем чеснок и перец чили. Обжариваем примерно 3 минуты.
Теперь заливаем курицу тёплой водой так, чтобы она покрыла мясо в сковороде.
Добавляем 2 ч. л. устричного соуса. Если этого ингредиента нет в наличии, не расстраивайтесь, этот пункт можно упустить. Блюдо и так получится очень вкусным.
Крахмал (1 ст. л.) разводим в небольшом количестве холодной воды. Нужно тщательно его размешать.
Выливаем в сковороду 3 ст. л. соевого соуса, перчим по вкусу и добавляем разведенный крахмал.
Соус необходимо довести до кипения и проварить ещё 10 минут.
Буквально за минуту до выключения можно добавить к курице измельченную зелень петрушки.
Готовую лапшу выкладываем на тарелку. Сверху кладем кусочки куриной грудки и поливаем всё соусом.