Name: Лапша Вок
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Гречневая лапша 50 г; Свежий стручковый горох 40 г; Перец болгарский 1 шт.; Кукуруза (молодые початки) 50 г; Имбирь 20-30 г; Кинза по вкусу; Китайская капуста 40 г; Соевый соус 2 ст. л.; Куриное филе 150 г; Масло растительное 25 мл; Чеснок 1-2 зубчика; Перец чили 1/3 шт.; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Кунжут 1 ч. л.; Соус терияки 1/2 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиЛапша Вок

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Александр Беридзе

1 порция

20 минут

171 ккал

Узнайте рецепт приготовления пикантной и ароматной лапши Вок с курицей и овощами. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото, у вас без особых усилий получится традиционное блюдо азиатской кухни не хуже, чем в ресторане. Непременно побалуйте себя и своих близких такой оригинальной и полезной вкуснятиной, приоткрыв для себя мир восточной кухни.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, плита или варочная поверхность, разделочная доска, нож, дуршлаг, сковорода Вок (или любая чугунная сковорода с высокими бортиками), блюдо для подачи.

Традиционно лапшу Вок украшают рубленной кинзой и семенами кунжута. Подавать ее можно как горячей, так и холодной, выложив в глубокую пиалу. Как правило, лапшу Вок подают, как самостоятельное блюдо с легким салатом, овощным соком или водой.

А любите ли вы баловать себя блюдами восточной кухни? Пишите об этом в комментариях.

Ингредиенты

Гречневая лапша: 50 г
Свежий стручковый горох: 40 г
Перец болгарский: 1 шт.
Кукуруза (молодые початки): 50 г
Имбирь: 20-30 г
Кинза: по вкусу
Китайская капуста: 40 г
Соевый соус: 2 ст. л.
Куриное филе: 150 г
Масло растительное: 25 мл
Чеснок: 1-2 зубчика
Перец чили: 1/3 шт.
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Кунжут: 1 ч. л.
Соус терияки: 1/2 ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Молодые початки кукурузы (50 г), свежий стручковый горох (40 г) и болгарский перец (1 шт.) тщательно моем и нарезаем соломкой (перец также дополнительно очищаем от семян).
Куриное филе (150 г) также промываем и режем тонкими полосочками.
Берем 1 – 2 зубчика чеснока и измельчаем его с помощью ножа.
Берем небольшое количество перца чили (не более 1/3 шт., хотя любители острой пищи могут взять и большее его количество) и также мелко нарезаем.
Чистим имбирь и режем мелкой соломкой его небольшой кусочек (20 – 30 г).
В это время ставим на плиту кастрюлю с водой, а когда вода закипит – кладем в нее 50 г гречневой лапши и варим до готовности.
Когда лапша сварится, откидываем ее на дуршлаг. Отливаем 50 мл той воды, в которой она варилась и отставляем в сторону (эта вода нам затем понадобится).
Ставим сковороду Вок на огонь и наливаем в нее 25 мл растительного масла.
В самом начале выкладываем на сковороду измельченный чеснок, имбирь и перец чили. Перемешиваем с помощью лопатки и слегка обжариваем.
Затем добавляем 1 ч. л. кунжута.
Далее выкладываем на сковороду болгарский перец, перемешиваем и слегка обжариваем.
Затем идет очередь курицы, 2 ст. л. соевого соуса и 1 – 2 ст. л. соуса терияки. Перемешиваем все содержимое сковороды, обжариваем пару минут и добавляем в нее кукурузу. Еще раз перемешиваем.
Следом за кукурузой выкладываем сваренную лапшу и добавляем 50 мл отложенной ранее воды.
Все очень тщательно перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились среди лапши.
Далее добавляем в сковородку горох, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Моем и режем китайскую капусту и также отправляем в сковороду. Постоянно помешивая, томим нашу лапшу Вок на сковороде еще пару минут.
Готовую лапшу выкладываем на блюдо и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!