Name: Замечательные ленивые голубцы с рисом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Мясной фарш 400 г; Белокочанная капуста 200 г; Рис 100 г; Репчатый лук 1 шт.; Томатная паста 70 г; Черный молотый перец по вкусу; Соль по вкусу; Мука 100-120 г; Растительное масло 4-5 ст. л.; Вода 1500 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаГолубцыЗамечательные ленивые голубцы с рисом

Категория:: Голубцы
Автор:: Ирина Рогозина

4-6 порций

1 час

191 ккал

Прочитав статью, вы ознакомитесь с простым рецептом, по которому сможете быстро сделать ленивые голубцы с рисом. Для приготовления подобного блюда потребуется менее часа, при этом, весь процесс достаточно прост, и каждый этап доступно описан и дополнен фото. Ингредиенты, которые используются для блюда, указаны в таблице и берутся из расчета на определенное количество людей. Подавать ленивые голубцы можно самостоятельно, но блюдо станет намного вкуснее, если его есть вместе со сметаной и свежей зеленью.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, варочная поверхность, острый нож, глубокая миска, доска для нарезки, сотейник, чайник, глубокая тарелка, плоская тарелка, сковорода, небольшая кастрюля, лопатка.

В видеоролике вашему вниманию представлен простой рецепт, руководствуясь которым, у вас получатся вкусные и сочные ленивые голубцы. Для приготовления такого блюда вам потребуется не более часа, при этом, весь процесс доступно и детально описан. Все необходимые вам продукты вы найдете в начале видео.

Делаете ли вы домашние ленивые голубцы, или предпочитаете готовить блюдо по классическому рецепту? Какие ингредиенты и специи добавляете в фарш? С чем обычно подаете ленивые голубцы? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом приготовления подобного блюда.

Ингредиенты

Мясной фарш: 400 г
Белокочанная капуста: 200 г
Рис: 100 г
Репчатый лук: 1 шт.
Томатная паста: 70 г
Черный молотый перец: по вкусу
Соль: по вкусу
Мука: 100-120 г
Растительное масло: 4-5 ст. л.
Вода: 1500 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В небольшой сотейник выкладываем 100 г риса и хорошенько, несколько раз промываем его под прохладной водой. Заливаем рис 200 мл воды и ставим на огонь варится. Сперва ожидаем, пока вода закипит, затем убавляем огонь до минимума и варим до полуготовности риса.
Пока отваривается рис, занимаемся подготовкой других ингредиентов. Мелко нарезаем 200 г белокочанной капусты.
В чайнике доводим до кипения примерно 300 мл воды. Перекладываем измельченную капусту в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Оставляем капусту постоять в кипятке около четверти часа, чтобы она немного размякла.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.
В глубокую миску выкладываем 400 г мясного фарша. Для ленивых голубцов можете выбирать фарш из любого мяса. Вы можете его сделать самостоятельно, или купить уже готовый продукт. В миску с фаршем добавляем измельченный лук, замоченную капусту и наполовину приготовленный рис.
Все ингредиенты приправляем по вкусу черным молотым перцем и добавляем немного поваренной соли. Также вы можете добавить еще любые специи, которые вам нравятся и хорошо сочетаются с мясом и овощами. Хорошенько руками перемешиваем все ингредиенты в глубокой миске.
На плоскую тарелку насыпаем 100-120 г пшеничной муки. Руками из небольшого количества фарша формируем котлетку и обваливаем в муке со всех сторон. Аналогично делаем заготовки под ленивые голубцы из оставшегося фарша.
На сковороду наливаем растительное масло. Всего потребуется 4-5 ст. л. продукта. Ожидаем, пока масло немного разогреется, и выкладываем ленивые голубцы. Обжариваем их на среднем огне с каждой стороны по 4-5 минут.
Все обжаренные голубцы выкладываем в небольшую кастрюлю и заливаем примерно 1 л воды. Количество жидкости контролируйте самостоятельно, но вода должна немного закрывать голубцы.
Ставим кастрюлю с голубцами на плиту и добавляем 70 г томатной пасты. Отвариваем на небольшом огне на протяжении 20-25 минут, пока голубцы полностью не приготовятся.
Спустя 20-25 минут ленивые голубцы полностью готовы, и их можно подавать в столу. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, его рекомендуется подавать со свежей, холодной сметаной и небольшим количеством свежей зелени. Аналогичным способом можно запекать ленивые голубцы в духовке.