Ленивые пельмени - как приготовить

Категория:

Домашние пельмени

Автор:

Мария Квашонкина

Настоящие домашние пельмени – это всегда вкусно, сытно и полезно. Но что если времени на их приготовление очень мало, а получить удовольствие от такого прекрасного блюда хочется? Для таких случаев существует рецепт ленивых пельменей на сковороде. Такое блюдо, как ленивые пельмени, готовится очень быстро, а главное – просто. Такая быстрая еда идеально подходит в летний период, когда хочется больше отдыхать, кушать и меньше стоять у плиты в жаркое время года, поэтому и называются они ленивыми.   Для приготовления фарша нам потребуется: Для приготовления теста нам нужные такие компоненты:

• вода (половина стакана на 250 грамм);
• мука (300 грамм);
• яйца (1 штука);
• соль (половина чайной ложки);
• растительное масло (1 столовая ложка).

Подбор ингредиентов

При выборе компонентов как для фарша, так и для теста, следует обратить внимание не только на указанный срок годности и изготовления. Следует также провести визуальный и по возможности тактильный анализ ингредиента. Мясо должно быть обязательно свежим, иначе это чревато плохими последствиями.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг первый – фарш

Ленивые пельмени готовы к подаче на стол.

С чем подают?

Такое простое, но очень вкусное блюдо нужно подавать с различными соусами. Подойдет всё что угодно, ведь это блюдо поистине универсально! Также существует несколько видов приготовления этого кулинарного счастья. Вы можете готовить ленивые пельмени даже в мультиварке, сочетать различные ингредиенты, начинку и многое другое. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто любит пофантазировать во время готовки пищи. Советую также попробовать сделать простые пельмени в духовке. Очень приятно то, что такое блюдо можно легко и быстро приготовить, при этом затратив минимум усилий и денег.

Последовательность приготовления

1. Первым делом нужно пропустить мясо через мясорубку с добавлением в него пряностей, лука и чеснока по вкусу.

   
2. Затем полученную массу нужно отбить специальным кухонным молотком. Благодаря этому фарш станет более мягким.

   Чтобы ваш фарш был безумно вкусным и воздушным,просто возьмите яйцо, отделите желток от белка и добавьте белок к мясу во время пропускания его через мясорубку.

Шаг второй – приготовление теста

Для ленивых пельменей вы можете использовать любой подходящий для вас рецепт приготовления теста. Но я с вами поделюсь своим, который в свою очередь является одним из самых быстрых и лёгких, удобнее делать тесто без дрожжей.

1. В специально отведенную емкость для теста следует разбить одно яйцо.

   
2. Затем нужно взять венчик или вилку и слегка взбить его.
3. Туда же требуется залить полстакана воды, добавить одну столовую ложку растительного масла и половину чайной ложки соли.

   

После этого ленивые пельмени готовы!

Ленивые пельмени в духовке

Для этого способа приготовления подойдут все те же ингредиенты и шаги готовки, как и для ленивых пельменей на сковороде и в мультиварке.

1. Также очень хорошо использовать заварное тесто как для вареников, так и для пельменей.
2. Для этого вам потребуется взять ситце или же дуршлаг и тщательно просеять определенное количество муки в смесь. При этом нужно не забывать помешивать. Муку следует просеивать до тех пор, пока само тесто не начнет затвердевать.

   
3. После этого нужно достать не до конца готовое тесто и положить его на рабочую поверхность, предварительно присыпав её небольшой горсткой муки, дабы тесто не прилипало.

   

Теперь ваши пельмени полностью готовы! Если вам интересен рецепт приготовления таких пельмешек, вам тоже должен понравиться рецепт приготовления сибирских пельменей.

Ленивые пельмени в мультиварке

Для приготовления ленивых пельменей в ней вам подойдет все тот же рецепт по приготовлению фарша и теста, который описан выше. В дальнейшем ваши действия должны быть такими:

1. Теперь вам потребуется замесить тесто для будущих пельменей совершенно обычным и простым способом.В конечном итоге у вас должно получиться гладкое однородное тесто.
2. Его требуется положить в емкость, которая предварительно просыпана мукой.

   

Для самых начинающих предлагаю посмотреть данное видео, в котором подробно и доступно описывается и, самое главное, показывается весь процесс замеса теста.

Шаг третий – размазывание по поверхности теста фарша

Толщина мясного слоя зависит от ваших предпочтений. Использовать для этого нужно примерно половину всего фарша, дабы оставшейся части хватило на вторую партию пельменей.

1. Затем нужно накрыть тесто и дать ему настояться 15-20 минут.
2. После этого нужно достать тесто, разделить на две равные части, одну положить обратно и накрыть, а другую начать раскатывать скалкой. Лучше всего сделать тесто тонким, так пельменей получится больше. Раскатать тесто нужно до размеров длинного прямоугольника.

   
3. После всех действий следует с широкой части теста начать его скручивать рулетом.

   
4. Свернув ваше тесто, можете прижать оставшийся шов, дабы вы были в полной уверенности, что тесто не распадется.
5. После этого можно нарезать наш рулет и отправлять на сковороду, предварительно прижав пельмени и обваляв их в муке.

   
6. Перед доставкой пельменей на сковородку её нужно разогреть и добавить немного растительного масла. Затем можно выкладывать наши пельмешки.
7. Жарить их таким образом нужно до того момента, пока нижняя их часть не покроется коркой.

   
8. После этого можно их заливать кипятком. Уровень воды на сковородке должен быть до половины пельменя.

   
9. Теперь можно накрывать пельмени крышкой и варить 20-30 минут. При необходимости нужно подливать кипяток.
10. В конце следует открыть крышку и дать пельменям полежать на сковороде, пока жидкость не испарится с неё.

    
11. В чашу мультиварки залить растительное масло.
12. На панели прибора нужно выбрать режим жарки и выбрать продукт – мясо.
13. Затем можно нажимать кнопку «Старт» и ожидать, пока мультиварка нагреется.
14. Когда мультиварка нагрелась, можно выкладывать пельмени в чашу.
15. С каждой стороны пельмени нужно обжаривать 3-4 минуты.
16. Готовые пельмешки следует выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
17. В заранее разогретую духовку до 180 градусов следует поместить противень с пельменями.
18. Готовить пельмени следует 30-40 минут, после чего их можно смело доставать.

Видеорецепт приготовления

Для наглядного руководства по приготовлению наилучшим образом подойдет данное видео. В нём подробно описан не только процесс приготовления, но и различные тонкости, которые обязательно помогут в процессе приготовления ленивых пельменей!

Другие рецепты