Итальянская настойка Лимончелло

Категория:

Алкогольные напитки

Автор:

Виктор Афанасьев

Спешите почитать подробный пошаговый рецепт лимончелло. Вы узнаете о том, какие ингредиенты понадобятся для приготовления этого итальянского алкогольного напитка. Получите список кухонной утвари, которую нужно иметь в наличии для воссоздания рецепта. Узнаете о том, сколько времени потребуется на готовку и какое количество калорий будет содержаться в готовом напитке.

• Используйте только очищенную, не хлорированную воду для приготовления напитка. Иначе вы можете не только испортить лимончелло, но и получить серьезное отравление, употребляя его.
• Если на цедре останется белая часть кожицы, то ликер может приобрести пикантную горчинку. Если вам такое по душе, то смело оставляйте ее. Если же хотите получить более мягкий вкус, срезайте белую часть.
• Крепость напитка будет зависеть от количества сахара в нем. То есть если вы хотите снизить крепость, добавьте меньше сахара. Если же наоборот – кладите больше.
• Многие итальянцы считают, что классический лимончелло готовится с корицей. Поэтому можете смело ее добавлять в напиток.
• Также кроме лимона можно использовать лайм и цедру апельсина. Но помните, что это изменит не только вкус напитка, но и его цвет.
• Еще вместо водки можно использовать спирт или же самогон. Но в таком случае крепость напитка будет выше.

Последовательность приготовления

1. Хорошенько моем 1 килограмм лимонов и снимаем с них цедру. Стараемся делать это аккуратно, чтобы на кожуре не оставались белые частички.

   
2. Кладем всю цедру в стеклянную банку и заливаем 0,5 литром любой водки. Закрываем банку крышкой и убираем настаиваться в течение двух недель минимум.

   
3. Через две недели в кастрюлю наливаем 200 грамм чистой воды и доводим ее до кипения. Засыпаем в горячую воду 200 грамм сахарного песка и перемешиваем до тех пор, пока не получится сахарный сироп. Даем сиропу остыть и заливаем 170 грамм в банку с водкой. Закрываем банку крышкой и оставляем еще на сутки.

   
4. Готовый напиток процеживаем от цедры, охлаждаем и подаем на стол.

   

Видеорецепт приготовления

На видео показан подробный процесс приготовления изумительного алкогольного напитка – лимончелло. Приготовьте его и будьте уверены, что ваши гости будут очень удивлены вашими кулинарными возможностями. Многие даже не подозревают о существовании такого алкогольного напитка, как лимончелло. Первыми этот напиток стали готовить итальянцы. А вот в каком конкретно регионе Италии был он придуман, до сих пор не известно и об этом ведутся споры. Главными ингредиентами лимончелло являются спелые и ароматные лимоны. Именно они дают алкогольному напитку насыщенный вкус.