Лимонный пирог из песочного теста
8-10 порций
2 часа 30 минут
360 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая чаша – 2 шт., вилка, ложка, нож, пакеты – 2 шт., сотейник, разделочная доска, блендер, форма для выпечки 22 см, терка, скалка, холодильник, морозильная камера, духовка, плита.
Кисло-сладкому десерту можно придать любую форму и любой вид, выпекать его можно и в духовке, и в мультиварке. Чтобы придать выпечке особый вкус, в муку добавляют какао или миндаль, перемолотый в муку. Цитрус освежает, бодрит и дарит легкую кислинку. Готовую выпечку украшают тертым шоколадом или сахарной пудрой. Это прекрасное и красивое угощение подойдет как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. Очень рекомендуем его приготовить, если вы еще не знакомы с таким рецептом. Делитесь с нами вашими впечатлениями от приготовленного блюда. Создавайте уют в доме с помощью домашней выпечки. Всем приятного чаепития!
Ингредиенты
- Масло сливочное
- 210 г
- Сахар
- 350-400 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Мука
- 350 г
- Сода
- 0,5 ч. л.
- Уксус столовый 9%
- 0,5 ст. л.
- Вода
- 1-1,5 л
- Лимон
- 2 шт.
- Крахмал
- 1 ст. л.
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Последовательность приготовления
-
Перед приготовление заранее достаем 200 г сливочного масла. Даем немного подтаять при комнатной температуре. Делим масло на несколько небольших частей, чтобы удобнее было разминать и смешивать с другими ингредиентами.
-
Выкладываем масло в глубокую чашу и насыпаем к нему 200 г сахара.
-
Вилкой растираем масло с сахаром.
-
Добавляем 1 яйцо. Вилкой все хорошо перемешиваем.
-
Гасим 0,5 ч. л. соды в 0,5 ст. л. столового уксуса. Перемешиваем содержимое чаши.
Приготовление пирога
-
Постепенно насыпаем 350 г муки.
-
Замешиваем тесто, формируем шар.
-
Готовое тесто делим на 2 части и кладем в отдельные пакеты. Первую часть отправляем в холодильник, вторую – в морозильную камеру приблизительно на 1 час.
Приготовление начинки
-
Ставим на огонь сотейник, наливаем 1 – 1,5 л воды, доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду 2 лимона на 10 минут.
-
После этого достаем из воды и полностью их охлаждаем. Каждый лимон разрезаем на 8 частей, достаем косточки.
-
Перекладываем в глубокую чашу и с помощью погружного блендера измельчаем лимоны. Если нет блендера, натрите на терку или пропустите через мясорубку.
-
Насыпаем 150 – 200 г сахара.
-
Добавляем 1 ст. л. без верха крахмала. Все перемешиваем блендером.
-
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.
-
Достаем 1 часть теста из холодильника. Из нее будем делать основу. Тесто разминаем в руках, придаем форму круга или раскатываем с помощью скалки. Кладем на дно формы. Обязательно делаем бортики, так как здесь будет начинка.
-
Выливаем лимонную начинку, распределяем ее по дну.
-
Достаем из морозилки вторую часть теста. Натираем ее на крупной терке сверху на начинку.
-
Пирог ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 45 – 50 минут.
-
Готовый пирог достаем из формы, когда он остынет. Получился красивый пирог с приятным лимонным ароматом.
Видеорецепт приготовления
В этом видео вы познакомитесь с приготовлением лимонного пирога. Вы увидите, как готовят тесто, как делают начинку из лимона, как собирают пирог, и как он выглядит после выпекания.
Добавить отзыв